500 g hamlappen (in blokjes van 2 cm), snufje peper, 1 theelepel sambal, 2 eetlepels rozijnen, ½ rode paprika (in stukjes), 2 teentjes knoflook (fijngehakt), ½ zakje naaikruiden, 25 g boter, 1 eetlepel tomatenpuree, allesbrander, 200 g perzik (schijfjes op lichte siroop)