Deze bami goreng met hamblokjes en een gebakken eitje maakte ik laatst. Het was altijd mijn favoriete afhaalgerecht bij de Chinees. En hoewel ik het al vaker maakte kreeg ik nooit die authentieke smaak. Tot ik laatst wat podcasts zat te luisteren van Mangiare!. Daarin werd verteld dat er in de Nederlandse Chinese restaurants gebruik werd gemaakt van poeder voor kipbouillon. Nu had ik alleen blokjes en wist ik verder ook niet hoe en wat. In plaats van het blokje te vermalen en mee te wokken…
37