Recept vergeten groenten

Met nét een paar extra ingrediënten maak je in een handomdraai een bijzonder lekker groente-bijgerecht van snijbiet dat zowel groot als klein zullen waarderen.

Ik had het er al eerder over, we eten snijbiet uit de eigen tuin. Snijbiet kun je heel goed vergelijken met spinazie, het is alleen wat grover. Maar als je het jong snijd heb je daar geen last van. Wordt het groter kun het beste het blad van de nerf afhalen, je kunt de nerven ook goed eten maar deze hebben een langere bereidingstijd. Nu dus mooie jonge snijbiet geoogst, met nerf en al verwerkt. Pasta met spinazie of snijbiet wordt wel vaker gegeten maar ik had er nog niet eerder een soort…

Bij mijn Turkse groenteboer zag ik prachtige snijbiet liggen, met allerlei gekleurde steeltjes. Da’s nog eens groente waar je blij van wordt. Hipperdepippe groentekok Yotam Ottolenghi blijkt er gek op te zijn, komt dat even goed uit. In zijn boek Plenty heeft hij een heerlijk recept van omeletjes met snijbiet. De stelen hebben een langere […]

Een heerlijk romig snelklaarsoepje van een verrassend zoete wintergroente.

Wortelpeterselie lijkt sterk op pastinaak maar is kleiner en lichter van kleur, de smaak van wortelpeterselie licht tussen peterselie, knolselder en pastinaak en is vooral kruidiger en minder zoet dan pastinaak. Aardpeer is een knolvormige groente die van smaak doet denken aan artisjok met een licht nootachtig aroma, vandaar ook de Engelse benaming “Jerusalem artichoke”. Beide “vergeten” groenten zijn niet alleen erg voedzaam en erg lekker, je kan er ook alle kanten mee op zoals in soepen en…

Een makkelijk en heerlijk bijgerecht voor de feestdagen met 'vergeten groenten'. Deze geroosterde pastinaak met honing uit de oven is een tikje zoet en extra lekker met tijm en walnoten.

Als je van frietjes en groenten houdt wordt je fan van mijn koolrabi frietjes met knoflookmayonaise recept. Check hier het recept!

Ga snel aan de slag met dit lekkere en makkelijke recept. Alle ingrediënten vind je bij Colruyt voor de laagste prijzen.

"Eet de regenboog" las ik laatst in een artikel over gezonde voeding. Met deze kleurrijke winterse groenten uit de oven zit je wat dat betreft helemaal goed

Hoe maak je de perfecte Parmigiana di Melanzane? En hoe maakten ze dit gerecht honderden jaren geleden? Lees het en maak zelf ook de beste