Ree recepten

Ontdek onze tips en recepten en maak makkelijk een heerlijk wildgerecht met ree. Ideaal bij herfst- en wintergroenten.

De reerugfilet is misschien wel het meest exclusieve stukje vlees wat de natuur te bieden heeft, dit mooi stukje vlees met zijn fijne lange vezel is botermals en heeft een zeer delicate smaak. Een heerlijk mals stukje vlees wat een feest is op je bord door de fijne structuur en smaak! En een van de meest natuurlijke stukjes vlees, want het ree op je bord is afkomstig van de jacht om het wildbeheer in stand te houden. Zo ben je zeker dat je jouw stukje vlees zonder schuldgevoel en milieu…

Ilse D'hooge: “Peperkoek en chocolade zijn mijn geheime smaakmakers. De peperkoek maakt een stoofpot lekker kruidig en de chocolade zorgt voor een mooi glanzende saus."

Wildliefhebbers hoef je niet te vertellen dat de herfstmaanden vanuit een culinair perspectief top zijn. Als het echt luxueus mag zijn, is reefilet een fantastische keuze. Dit supermalse en karaktervolle stukje vlees heeft weinig extra nodig, een typisch jagersausje is al ruimschoots voldoende om een feestelijk maal te verzekeren.

Eigenlijk een gerecht voor het wildseizoen, maar toevallig kwam deze reebout op ons pad. Ree heeft een prachtig mooie smaak, dus daar gaan we niet teveel met toeters en bellen aan toevoegen; knoflook en tijm als kruiden, een beetje peper en meer niet! Ik noem bij de ingrediënten nog als laatste room & wildfond, maar ... [verder lezen...]

Kort gebraden reerug met knoflook, rozemarijn en jeneverbessen. En geserveerd met gratin dauphinois, gesmoorde witlof en radicchio.

Maak kerst bijzonder

Een van de lekkerste stukken vlees tijdens het voorjaar: Ree! Maak bijvoorbeeld eens dit ree recept met jeneverbessen & appelstroop! Jamm..

blog over koken en lekker eten. Met heerlijke recepten en menu's voor dagelijkse kost maar ook voor feestjes.

Ben jij opzoek naar een ''ovenheerlijke'' dutch oven stoofpot? Dan hebben wij een Ree Bourguignon recept voor jou online gezet!

Ree poulet geserveerd met zelfgemaakte saus van wijn, tijm, laurier en kippenbouillon ✓ Foto's ✓ Ingrediënten ✓ Bereidingswijze

Gegrilleerde rug van ree, geserveerd op zomerse wijze Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd: 31-60 minuten Ingrediënten 600 g rugfilet van ree aan één stuk ½ dl zelfgemaakte reefond of 250 g wildfond uit een pot twee borrelglazen rode wijn en een borrelglas port het geheel tot een kwart ingekookt 80 g boter 1 gekookte bodem […]

Ree biefstuk bak je net als een ‘gewone’ biefstuk. De wildjus van port en sinaasappel is diep van smaak en past er daarom goed bij. Het is makkelijk om te maken en kost niet meer dan 25 minuten tijd. Combineert goed met pastinaakpuree.............#avondeten #diner #hoofdgerecht #eten #maaltijd #maaltijden #gerecht #gerechten #ideeën #snel #makkelijk #recepten #recept #gezond #vlees #ree #biefstuk #wildjus #port #sinaasappel

1. Wrijf de reefilets goed in met peper en zout en bak ze rondom bruin in de olijfolie. 2. Schuif de reefilets 7 minuten in een tot 180°C voorgewarmde oven. 3. Pak de reefilets in aluminiumfolie en leg ze op een warme plek. Maak ondertussen de saus. 4. Schenk de bouillon en de rode port in een pannetje. 5. Voeg de Spaanse peper toe en breng het geheel aan de kook. 6. Draai het vuur zacht en voeg al roerend beetje bij beetje de chocolade aan de saus toe. 7. Er ontstaat nu een mooie…

Een mals wildzwijn biefstukje geserveerd met een lekker appeltje gevuld met rodekool.

Heerlijk wild op z´n tijd is echt aan te raden!

Reerug met jeneverbes-roomsaus - Wat aten zij?

Zin in iets bijzonders? Deze reebout met ginsaus en spruitjes is een perfect gerecht voor een zondagse maaltijd in de winter.

Hertenbiefstuk met rode portsaus en bessen is een waanzinnige smaakbeleving. Een heerlijke gerecht die het hele jaar te serveren is!

In de pan gebraden hert met jeneverbessen, sjalotten en bacon, uit het kookboek 'Meat' van Adrian Richardson. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.