Rettich recepten

Misschien heb je in eerdere posts al gelezen over mijn nieuwste hobby: tuinieren. Niet zomaar tuinieren, nee, ik heb sinds een paar weken een stukje moestuin in gebruik. In het begin was het vooral mee oogsten maar inmiddels kan ik ook oogsten van de groenten die ik zelf gezaaid heb. En hoewel ik van nature niet erg veel geduld heb, moet ik zeggen dat het toch wel erg snel gaat. Na amper 3 weken kon ik de eerste radijsjes oogsten en nu, na ongeveer 6 weken, is ook de eerste rettich klaar…

Een frittata is een soort omelet, maar dan net even anders. Je kunt deze frittata van zoete uien, geitenkaas en rettich (of rammenas) supersimpel in de oven bereiden; alles in een ovenschaal en hoppa.

Ik kwam ze vorige week weer tegen in de biowinkel: de verse oogst Nederlandse rettich. Ik besloot om er gewoon eens eentje mee te nemen, ze waren in de

Op zoek naar een beproefd rettich soep recept? Ga dan aan de slag met dit recept van mijn grootmoeder zodat je makkelijk, snel en goedkoop zal genieten van rammenas of radijsjessoep.

Rettich is een beetje een vergeten groente. Deze licht pittige witte wortel (vergelijkbaar met radijs) is heerlijk in een rettichsalade.

Zomerrammenas (ook wel eens rettich genoemd), is super lekker om soep mee te maken. Dit is een mega dankbaar gerecht voor de iets minder zonnige zomerdagen. Een extra portie maken om in te vriezen voor een later moment (lees: als je het te druk hebt om te koken), is altijd een dankbare investering van je tijd.

Rettichsalade smaakt subliem bij wat oosters getinte (vis- of vlees)gerechten. Bijvoorbeeld bij de teriyaki van zalm of de Oosterse vispakketjes. Misschien eet je liever vlees of kip? Dat kan natuurlijk ook uitstekend.

Zoetzuur ingemaakte radijs is een Koreaans bijgerecht (banchan) en is heerlijk bij gefrituurd eten. Bekijk hier het makkelijke vegan recept.

Deze pannenkoekjes van rettich en zoete aardappel kun je als bijgerecht of als lunch serveren. Probeer ze ook eens met wortel, appel of peer.

Rettich is een Oosterse radijs. Ook de andere ingrediënten uit deze salade zijn ook enorm gezond. Met dit recept voor paksoi salade heb je een snelle lunch. Afgemaakt met gember en amandelen.