Rijst met scampi recepten

Onlangs heb ik deze eenvoudige hoofdgerecht van rijst en vis gemaakt en het was meteen een hit bij ons thuis! Het is erg lekker, pittig, sappig en bevat garnalen, inktvisringen en veel groentes. Je zou het wel een een beetje kunnen vergelijken met paella maar dit gerecht is toch net wat anders. Het toont de smaken uit het midden-oosten waarin vis natuurlijk de hoofdrol speelt. De rijst absorbeert namelijk de smakelijke sappen van vis wat het twee keer zo lekker maakt. De smaken komen…

Bereiden:Breng de rijst aan de kook in 800 ml water. Laat zo’n 15 minuten zachtjes koken tot de rijst beetgaar is en giet af.Snijd de courgettes in blokjes van 0,5 cm. Halveer de kerstomaten. Pers de knoflook.Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak de scampi’s kort aan op hoog vuur, 30 tot 60 seconden per zijde volstaat. Kruid met het paprikapoeder, zout en zwarte peper. Ze moeten niet gaar zijn, maar door ze aan te bakken, krijgen ze extra veel smaak. Haal uit de pan. Verhit een…

Bereiden:Kook de rijst gaar volgens de verpakking. Voeg de erwtjes toe tijdens de laatste minuut kooktijd van de rijst (of haal de zakjes rijst uit het water en voeg daarna de erwtjes nog 1 minuut toe aan het kokende water).Ondertussen reinig je de scampi’s (tenzij je volledig schoongemaakte koopt). Bak in een bakpan de scampi’s aan met een beetje olie, samen met een geperst teentje knoflook. Zorg dat de scampi’s een mooie kleur hebben, maar niet verbranden.Voeg vervolgens ricotta en…

Nasi goreng of gebakken rijst met scampi's erbij. Wat een heerlijke maaltijd! Een Aziatische topper die je gemakkelijk thuis kan klaarmaken en zo lekker smaakt. Hier zal iedereen van smullen!

Scampi’s zijn lekker met pasta, brood of frietjes, maar vandaag zetten we eens scampi met rijst op het menu. Ontdek twintig makkelijke recepten van Libelle Lekker waar je niet genoeg van kunt krijgen!

Discover recipes, home ideas, style inspiration and other ideas to try.

In de volksmond ook wel bekend als 'scampi diabolique'. Deze duivelse brasserieklassieker is niet pikant, maar wel lekker smaakvol!

Je zou dit gerecht ook 'risotto op Mexicaanse wijze' kunnen noemen, maar laten we het bij Mexicaanse rijst houden. Lekker smeuïg, fris en pittig, en dan met die heerlijke scampi's erbij. Hier ga je van smullen!

Scampi suprême. Tip: de samenstelling van kerriepoeder varieert sterk van soort tot soort. Madras kerriepoeder is een zachte mix van kurkuma en fenegriek en smaakt fruitig. Lekker met de appel en de paprika.

Tomatenrisotto met scampi’s. Het is superlekker, afgeladen vol heerlijk gebakken scampi’s en ultra smeuïg gemaakt met een kruidige roomkaas. Dit risotto recept onderscheidt zich van andere omdat we naast de kippenbouillon die gebruikt wordt als kookvocht, ook passata toevoegen. Bovendien voegen we een extra smaaklaag […]