Rineke dijkinga

Beta glucanen boost voor darmen en brein.

Toegeven, ik ben een beetje bevooroordeeld wat betreft dit kruid. Voor mij is het een van de lekkerste kruiden uit de Mediterrane keuken waar ik regelmatig gebruik van maak. Wat een aroma en smaak genereert dit kruid, zelfs in een pannenkoek.

De feestdagen heerlijk en gezond doorkomen met (h)eerlijk eten is echt mogelijk! Wat dacht je van deze taart boordevol voedzame, lekkere en gezonde stoffen. Een taart die door de samenstelling van de ingrediënten nauwelijks invloed heeft op je bloedsuikerspiegel.

Dit is een van mijn favoriete recepten uit mijn boek 'Alles draait om je hormonen'. Het heet 'sperziebonenstoof', maar het is natuurlijk niet elke maand sperziebonen seizoen. Daarom maak ik het in de winter en herfst met spruitjes en zoete aardappel. Minimaal zo lekker als de sperziebonen variant! Het mooie…

OEPS!Je hebt een zijweg genomen waar geen webpagina te vinden is. Geen zorgen, zelfs de beste ontdekkingsreizigers maken wel eens een omweg. Laten we samen terugkeren naar de hoofdweg van gezonde kennis! Terwijl je hier bent, waarom verken je niet onze andere interessante routes? Misschien ontdek je een voedzame schat…

Als je altijd wat gekookte zilvervliesrijst, haver korrels of quinoa op voorraad hebt * kun je op drukke dagen binnen 15 minuten heerlijk en gezond genieten.

Een fleurig bord vol Mediterrane lekkernijen.

Het alternatief voor een broodje kaas.

Hoe bijzonder dat je een supervoedzaam, supermakkelijk en supergezond broodje kunt maken van hele haverkorrels, lijnzaad en pitten? Erg lekker, vind ik. Het heeft een beetje de look & bite van roggebrood.

Het goede leven komt uit zee.

Een lasagne zonder granen en melk. Met toch heerlijke laagjes en een kokosmelk 'bechamelsaus'. Een heerlijk recept om ook je darmbacteriën van te laten smullen. Het bevat namelijk flink wat resistent zetmeel.

Als je chronisch verhoogde bloedsuikerspiegels hebt kan er insulineresistentie ontstaan. Dit kan in zijn kielzog heel wat andere problemen met zich meebrengen zoals overgewicht, diabetes 2, chronische ontstekingen, klachten van het brein etc. Gelukkig zijn er voedingsmiddelen die kunnen bijdragen aan het voorkomen van insulineresistentie. Een deel ervan verwerkte ik…

Wie wat bewaart, die heeft wat! Samen met de zoete aardappelen die de herfst biedt en de rabarber die ik in de zomer oogstte heb ik toch een lekkere muffin gemaakt. Voor de verjaardag van mijn lief. Altijd zo blij dat de zomerse overvloed altijd zo goed van pas komt…

Ik blijf het vreemd vinden dat, als we echt overstappen naar culinaire verwennerij, we dan ook vaak meer ongezonde kooktechnieken en bereidingen gaan toepassen. Denk aan vlees roosteren, karameliseren, bruine korstjes en frituren. Bij dit soort processen ontstaan zogenaamde AGEs: Advanced Glycation Endproducts. Suikers en eiwitten binden zich aan elkaar…

OEPS!Je hebt een zijweg genomen waar geen webpagina te vinden is. Geen zorgen, zelfs de beste ontdekkingsreizigers maken wel eens een omweg. Laten we samen terugkeren naar de hoofdweg van gezonde kennis! Terwijl je hier bent, waarom verken je niet onze andere interessante routes? Misschien ontdek je een voedzame schat…

Niet alleen voor de 'Januari blues' of de ‘blue Monday dagen’. Maak van borrelhapjes of tussendoortjes waardevolle, heerlijke, gezonde en vezelrijke tussendoortjes om feel good stoffen aan te maken.

Brood met wat extra's

OEPS!Je hebt een zijweg genomen waar geen webpagina te vinden is. Geen zorgen, zelfs de beste ontdekkingsreizigers maken wel eens een omweg. Laten we samen terugkeren naar de hoofdweg van gezonde kennis! Terwijl je hier bent, waarom verken je niet onze andere interessante routes? Misschien ontdek je een voedzame schat…

Van alledaagse groenten als spruitjes 'feestmaaltjes' maken, dat is een grote passie van mij. Zoals deze spruitjes in kokosmelk. Koop 'originele' spruitjes (oude rassen, die nog biologisch geteeld worden) die nog bitter smaken om volop te profiteren van de beschermende stoffen in spruitjes.