Salade met makreelfilet

Deze fantastische caesar salade met gerookte makreel is een heerlijke zomerse salade met veel gezonde ingrediënten. Maaltijdsalade 4 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: een flinke scheut olijfolie extra vierge 6 eetlepels Griekse yoghurt 2 theelepels dijonmosterd 1 geplet en fijngesneden teentje knoflook 8 fijngesneden ansjovisfilets 40 gram geraspte parmezaanse kaas en extra, ter garnering sap […]

Deze pittige noedelsalade met gerookte pepermakreel is een mooie frisse gezonde salade. Hoofdgerecht 4-6 personen bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: 220 gram Thaise rijstnoedels 1 in halve maantjes gesneden komkommer 150 gram geraspte wortel 120 gram edamame bonen een duimgroot stukje geraspte gemberwortel 3 fijngesneden rode pepers een flinke scheut Thaise vissaus een scheutje zoete chilisaus […]

Deze heerlijke frisse salade is gebaseerd op een recept uit Foodies magazine. Een lekkere salade waar je alle kanten mee op kunt, zoals hier op de foto mooi gepresenteerd als fris voorgerechtje, maar het is ook een lekkere maaltijdsalade of heerlijk als salade voor op brood. Makreel is een vette vis en zit vol omega-3 vetzuren, proteine, vitamines en mineralen als calcium, fosfor en magnesium. Makreel helpt je de hormoonspiegel in je lichaam te reguleren, kan je helpen je cholesterolwaarden…

Klop de dressing in een bakje of doe alles in een schoon potje en schud stevig tot een gelijkmatige dressing.

Deze makreelfilet met prei en paprika is heerlijk voor als je vette vis wilt eten en snel klaar wilt zijn. Als de makreel in de oven gaar ligt te stomen, heb jij je handen vrij om nog een simpele salade te maken. Neem bijvoorbeeld wat verse rucola, een eitje en cherrytomaten.

Deze goed gevulde makreelsalade is kleurrijk, fris, hartig, zacht én knapperig. En al die verschillende smaken gaan perfect samen.

Kookdagboek Katrijn

In deze salade zitten alle voedingstoffen die je nodig hebt en mag zichzelf met recht dan ook een paleo salade noemen. Deze salade is echt dé perfecte salade; een combinatie van groenten, goede vetten en eiwitten. Perfect als lunch of als diner.

Halveer de krieltjes of snijd ze in kwarten en kook 10-12 minuten in water met zout. Giet de krieltjes af en laat iets afkoelen.

Salade van aardappel en gerookte forel