Sambal eieren

Ik heb ze ooit een keer gehad bij een Indonesisch restaurant, daar vielen ze erg in de smaak. Nu mijn eigen variant van het recept.

Een heerlijk Indisch bijgerecht, deze sambal goreng telor oftewel eieren in pittige saus. Serveer als onderdeel van een Indische rijsttafel.

Houd je van pittig? Dan is dit echt een gerecht voor jou! Dit Indische gerecht bestaat uit gebakken (goreng) eitjes in een heerlijke pittige saus. Je kan...

Vind je die eieren ook altijd zo lekker die je bij een Indonesische rijsttafel krijgt? Dan heb je geluk, want met dit sambal goreng telor recept maak je ze zelf thuis, en persoonlijk vind ik ze nóg lekkerder dan in de meeste Indonesische restaurants! Ik had verschillende recepten bekeken voordat ik mijn eigen versie ging […]

Wij noemen ze thuis gewoon ‘hete eieren’, maar de officiële benaming is Sambal Goreng Telor. En Sambal Goreng Telor is hét bewijs dat je geen dagen in de keuken hoeft te staan, nee zelfs geen uren, om een heerlijk Indisch gerecht te bereiden. Je hebt er geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig die je alleen bij de toko kunt scoren, sterker nog, grote kans dat jij alles NU gewoon al in huis hebt. Word je al enthousiast? Het recept wat ik vandaag met jullie ga delen is van mijn oma, en het is…

Eieren in pittige saus (sambal goreng telor) | Knoeien met Inge

Sambal Goreng Telor is een pittig eiergerecht dat vaak onderdeel is van een Indonesische rijsttafel. Gekookte eieren worden geserveerd in een pittige saus gemaakt van onder andere sambal, tomatenpuree, kokosmelk en specerijen. Hoewel sambal goreng telor traditioneel bij een rijsttafel wordt geserveerd, kun je het gerecht natuurlijk als onderdeel van een avondmaaltijd eten in de plaats van vlees of vis.

Je kent ze vast wel, die lekker pittige eitjes: sambal goreng telor. Vandaag maken we een milde variant. Namelijk telor ketjap. Wat eigenlijk gewoon eitjes...

Zacht gekookte eieren in een milde sambal saus

Sambal telor is een gerecht van gekookte eieren in een rode sambalsaus. De eieren worden eerst gekookt en daarna gebakken in olie en daarna verwerkt in een kruidensaus. Heerlijk bij de rijsttafel! Ingrediënten: - 8-10 hardgekookte eieren (als het kleine eieren zijn kun je meer gebruiken) - 2 uien - 5 teentjes knoflook - 4 rode lomboks (of meer als je het gerecht heet wilt hebben) - zout of een kippenbouillonblokje - theelepel suiker - schijf laos - 3 salamblaadjes - stengel sereh - 150 mil…