Scampi diabolique jeroen meus

Pappardelle en tagliatelle zijn twee soorten Italiaanse lintpasta. Jeroen serveert de pasta op originele wijze met prei, en die snijdt hij in even brede linten om ze daarna onder elkaar te mengen. Deze 'preipasta' serveert hij met pittige diaboliquesaus, op basis van tomaten en whiskey, en gebakken scampi's. Soms hoef je het niet ver te zoeken om een topresultaat op tafel te zetten.

Scampi Diabolique (Duivelse Scampi) Culinaire fastfood op en top. Vinger-likkend lekker. Scampi…

Heel wat mensen zijn dol op scampi diabolique. Speciaal voor hen bedacht Jeroen een bijzondere variant: een scampiburger met een zelfbedachte diaboliquemayonaise.

Benieuwd naar wat jullie het liefst op jullie bord kregen in 2018? Deze 10 gerechten zijn de klassiekers der klassiekers, de crème de la crème ... de echte Dagelijkse kost!

Scampi pikant 'Diabolique' naar idee van Jeroen Meus.

Gambas Bravas - Pittige Gambas Ingrediënten 20 Gambas olijfolie 2 sjalotjes (fijngesneden) 1 teentje knoflook (fijngehakt) 1 eetlepel kerrie ½ eetlepel paprikapoeder ½ eetlepel cayennepeper 1 dl tomatenketchup 1 dl witte wijn 1½ dl room blikje gepelde tomaten ¼ bosje kervel klontje boter peper zout Bereiden Schenk een scheutje olijfolie in een pannetje (of een kleine stoofpot) en verhit het op een matig vuur. Voeg de sjalotjes en knoflook toe en laat dit zachtjes aanbakken. Voeg de kerrie…

Kalfsblanquette met verse zilveruitjes Kalfsblanquette is een oeroud Frans gerecht dat helaas…

Verrassende aperitiefhapjes: klassiek, toegankelijk en heel populair voorgerecht: flink krokant gebakken scampi’s diabolique volgens het recept van Jeroen Meus uit Dagelijkse Kost. Wie een nog meer duivels diabolique pikant sausje wil, voegt tijdens het kruiden van de saus een mespuntje cayennepeper, harissa of chilipoeder toe. Belangrijk is steeds kerriekruiden mee te laten bakken of aanstoven: Lees verder …

Iedereen kent de duivelse scampi diabolique, maar de saus is ook lekker met een stuk gebakken vis, tongschar bijvoorbeeld. Serveer er torentjes gegratineerde puree bij en je tovert een heerlijk gerecht op tafel.

Scampi diabolique - Heerlijke pikante scampi + Enkele weetjes over pikant eten en wat je kan doen als 'je mond in brand staat'