Schuimgebak

Schuimgebak is een zeer luchtig, bros gebak. Het hoofdbestanddeel is stijfgeklopt eiwit. Voor het schuimdeeg hebt u nodig: 3 eiwitten, 180 g suiker, 1 zakje vanillesuiker. Let op! Te weinig suiker maakt het schuim niet voldoende hard en bros Te veel suiker maakt het schuim juist weer te hard. Een basisverhouding is 1 eiwit op [...]

Vorige week bakte ik er weer even flink op los. Jasper was jarig en dat betekend dat er taart gemaakt wordt voor zijn collega’s en voor thuis. Meestal plannen we het zo dat dit op verschillende dagen valt. Dit jaar lukte dat niet waardoor hij op vrijdag op zijn werk trakteerde èn thuis zijn verjaardag… Lees verder Slagroom – meringue taart met frambozen

Deze schuimtaartjes in miniformaat behoren tot mijn favoriete taartjes. Het maakt niet uit of ze groot of klein zijn, je eet je vingers er bij op. Dat zou trouwens heel zonde zijn. Laat die vingers er maar aan zitten en neem gewoon nog een tweede. Omdat ze mini zijn, hoef jij je dan natuurlijk helemaal… Lees verder Mini klassiekers: Hazelnootschuim taartjes

Een schuimpjes recept dat met deze handige tips niet kan mislukken! En ook leuke ideetjes om van schuim te maken zijn er genoeg.

Deze meringue maak je van hollands schuim, ook wel rauw schuim genoemd. Je bakt ze in de oven tot heerlijke brosse schuimpjes. Serveer ze bij een hightea of gebruik ze als decoratie op taart of gebak. Ook lekker: vullen met slagroom of dippen in chocolade.

De Hazelnoot schuimtaart was favoriet in Heel Holland Bakt en nu kun jij hem ook gemakkelijk thuis maken.

Een van mijn favorieten, maar dan wel met een koekbodem eronder, afijn ik maak graag mijn eigen versie van de klassieker. Voor het hazelnootschuim heb je nodig 125 gram geroosterde hazelnoten, fijn…

Het bakken en braden heb ik niet van een vreemde zullen we maar zeggen. Het recept voor deze hemelse slagroom schuimtaart is er namelijk eentje van mijn

Vorige week zaterdag vierde ik mijn verjaardag. Over mijn leeftijd zullen we het maar niet hebben… Laten we het op houden dat ik als kind van een jaar of 8 iedereen oud, wijs en heel volwassen vond. Allemensen wat keek ik tegen die grote mensen op. De realiteit is echter dat ik alle 3 de hiervoor genoemde dingen echt niet… Lees verder Hazelnootschuimtaart met slagroom

In januari ben ik niet toegekomen aan een Hollands baksel, maar dat maak ik nu dubbel en dwars goed met deze overheerlijke hazelnoot-sc...