Spaanse vleesgerechten

Zarzuela is een Spaans stoofpotje met vis dat bekend staat om zijn rijke smaken en verse ingrediënten. Het gerecht is vernoemd naar de Spaanse operavorm 'zarzuela', wat verwijst naar een mix van verschillende elementen. Net zoals de opera, combineert Zarzuela verschillende smaken en texturen om een harmonieus geheel te creëren. Het is een traditioneel gerecht dat vaak geserveerd wordt tijdens speciale gelegenheden en feestdagen.

Een makkelijk te maken eenpansgerecht is deze jambalaya met kip en en chorizo.

Dit is een recept voor kip met Madeirasaus en kastanjechampignons. Je kunt een grote fles Madeira bij een slijterij halen; de Albert Heijn verkoopt kleine flesjes van 100 ml. Het maakt niet uit welke bloem je gebruikt voor de kip; ik heb speltbloem gebruikt. Wil je een glutenvrije versie van dit gerecht maken? Vervang de bloem dan met bijvoorbeeld maïzena. En heb je geen zin in een gerecht met een klein beetje pittigheid? Laat dan de pepervlokken gewoon achterwege.

Een heerlijke snack voor aan de tapas tafel

Baskische kip is het ulitieme eenpansgerecht met kip, chorizo en rijst. Zeker meer dan de moeite waard om eens te maken. Kijk op BonApetit.

De enige echte tortilla Española. Lekker als maaltijd én bij de borrel

Verhit de olie in een hapjespan en bak de uien en knoflook tot ze glazig en zacht zijn. Doe de tomaten, kikkererwten en water erbij. Breng op smaak met chilipeper, tijm, zout en peper. Doe de wortels erbij en leg de kippendijen met het vel naar boven op de goenten. Breng aan de kook, zet...Lees verder

What can we say? Gehaktballetjes in tomatensaus is gewoon een steengoede combinatie, eentje waar maar weinig tegenop kan.

Een van de leukste dingen om te doen tijdens je vakantie is het proeven van de lokale specialiteiten. Proef de Spaanse keuken!

Recept Spaans stoofpotje met Spaanse salade en patatas bravas uit de oven. Je kunt de elementen natuurlijk ook apart als tapas serveren.