Spekkoek recept

Oma's Indische spekkoek is ons familierecept voor de populaire traditionele Indische cake met laagjes licht en donker gekruid beslag.

Spekkoek (lapis legit) een kruidige gelaagde cake met twee kleuren beslag die je laagje voor laagje bakt.

Spekkoek is een echte Indonesische delicatesse. Je eet het met zorg en respect voor de bakker, want het kost even wat moeite om de spekkoek te maken. Maar het resultaat is heerlijk zoet en kruidig. Snijd het in dunne plakjes van 1 cm breed: dan geniet je het langst van je werk. Met dit originele Indonesische recept bak je relatief snel, in een oven met grillstand, een heerlijke pandan spekkoek!

Het recept van mijn oma. Of eigenlijk het recept van de moeder van mijn oma, zoals ze het in Indië maakte. Ik ben de vierde generatie die dit recept maakt, en het is mijn duty om het door te geven aan de vijfde generatie! Veel oefenen dus. Met een aantal van mijn favoriete collega's hebben we een kookclubje opgericht om van elkaar te leren. Eén van de meiden wilde heel graag spekkoek leren maken... Zoals jullie misschien wel weten houd ik ervan om Indisch te koken, maar Indisch gebak maken…

Lijkt het je leuk om eens Indonesische spekkoek te maken? Wij leggen je uit hoe je dit heerlijke recept van begin tot eind in elkaar draait.

Spekkoek cake is een 'luie vorm' van de traditionele spekkoek. Compleet met alle geurende specerijen van de originele spekkoek!

Spekkoek, uit het kookboek 'Elle Eten Hitparade' van Tal Maes. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Ook 1 van mijn favoriete cakes van dit moment! De spekkoek, een Indische laagjescake met heerlijke kruiden. Ondanks het een machtige cake is, kan ik er echt wel een flink stuk van op in m'n eentje. Het is even wat werk maar dan heb je ook wat. Ik bewaar de helft altijd in de vriezer

Dol op Indische spekkoek? Deze spekkoekcake smaakt bijna hetzelfde maar is een stuk makkelijker om te maken!

Na dit geweldige recept van spekkoek uit De bijbel van de Indonesische keuken geproefd te hebben wil je nooit meer de (meestal droge) versie uit de winkel.