Steak recepten

Tagliata di manzo is een klassiek Italiaans gerecht dat draait om de puurheid en kwaliteit van het vlees. Het wordt meestal gemaakt van hoogwaardige stukken rundvlees zoals entrecote of rib-eye. De naam "tagliata" betekent letterlijk "gesneden", terwijl "di manzo" verwijst naar rundvlees.

Een ietwat retro bereiding, maar boordevol smaak en groenten, moet je zeker eens proberen! De steak wordt kort gegaard in een heerlijke tomaten-groentensaus. Heerlijk met smeuïge puree erbij. Laat het smaken!

Recept voor Kogelbiefstuk met chimichurri en gebakken aardappelen | Meer recepten op marleyspoon.nl | #recept #maaltijd #diner #avondeten #pittig #glutenvrij #vlees #zuivelvrij #biefstuk #chimichurri #wereldkeuken

Klassiekers heten niet voor niets klassiekers: tegen een goede steak met klassieke pepersaus (steak au poivre) zijn maar weinig mensen bestand. Maar hoe maak je dit b...

Ben je gek op steak? Dan is tagliata di manzo een gerechtje voor in je repertoire. Deze Italiaanse klassieker is bovendien vliegensvlug klaar.

Bereiden:Haal de steaks tijdig uit de koelkast zodat deze al kunnen acclimatiseren.Schil de frietaardappelen, snijd ze in plakjes en vervolgens in frietjes. Leg de frietjes in een kom gevuld met koud water en spoel het zetmeel eraf. Dep de frietjes droog met een propere keukenhanddoek. Pocheer ze vervolgens een eerste keer gedurende ongeveer 5 minuten op 160 graden in ossenwit. Laat de gepocheerde frietjes uitlekken en afkoelen op keukenpapier.Smelt een klontje boter in een grote pan op het…

Bereiden:Maal het rundvlees fijn met de KitchenAid-voedselmolen voorzien van de fijne maalschijf op stand 2. Pel de sjalotten en snipper ze fijn met de kappertjes en de augurken. Was de peterselie, hak deze fijn en houd achter. Meng de sjalotten, kappertjes en de augurken door het vlees. Voeg de mosterd, peterselie, tabasco, Worcestersaus en eierdooiers toe. Breng op smaak met zout en peper.Verdeel de tartaar over vier borden. Serveer met friet.Tip: Tartaar kan niet worden bewaard, maar moet…

Biefstuk met port en mosterd, uit het kookboek '1080 Recepten' van Simone & Inés Ortega. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Zo eenvoudig en altijd lekker. Serveer de steak met peperroomsaus, verse frietjes en een groene salade. Recept voor 4 personen.

Dit is een typisch zuid Frans recept voor mediterrane knoflook steaks. Heerlijk voor op de bbq of de grill, en super eenvoudig te bereiden… met de Franse