Er lag hier al ruim een week een mango op de fruitschaal en hij werd alsmaar rijper en rijper, dus het werd de hoogste tijd om hem op te eten. “Maak er anders een gerecht mee voor Food Friday” opperde mama. En zo gezegd, zo gedaan. In de koelkast lag nog een rode paprika en een half zakje peen julienne, in de la vond ik nog kwart zakje pandan rijst, en het leek me een leuke uitdaging om al deze restjes te gebruiken voor één avondmaaltijd. Ik maakte er een overheerlijke Thaise curry mee waar…
222