Tomatensoep met paprika

Omdat er een overschot aan paprika’s en tomaten in de groentelade lag besloot ik er een lekkere soep van te maken. Het werd deze heerlijke paprika-tomatensoep met tijm en basilicum, heel makkelijk om te maken en ook nog eens heerlijk van smaak. Ik gebruikte zelf verschillende kleuren paprika’s maar je kan deze lekkere paprika-tomatensoep ook met alleen rode paprika’s maken. De paprika en tomaat bakte ik kort aan met flink wat gedroogde tijm, hierna liet ik het een tijdje pruttelen in de…

Bereiden Snijd het vel van de saucijzen. Kneed de helft van de peterselie door het worstvlees en draai er balletjes van. Verwarm de olie in een soeppan en fruit hierin de ui glazig. Schep de tomatenblokjes en de paprika erbij. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes doorkoken. Pureer de soep met de staafmixer. Schenk 500 ml water bij de soep, roer goed door en doe de soepballen erbij. Breng het geheel nogmaals aan de kook. Laat nog 10 minuten zacht doorkoken. Breng de soep op smaak met…

Niks mis met de kant-en-klare variant op z'n tijd, maar tomatensoep maken met verse tomaten is veel makkelijker dan je misschien zou denken. Met ons favoriete recept ...

Nog op zoek naar een snel soepje voor de kerst? Op de valreep heb ik nog een gemakkelijk recept voor jullie. Een soepje met tomaten en paprika, erg lekker met bijvoorbeeld een stokbroodje met kruid…

Zet met een paar paprika's en tomaten een heerlijke paprika tomatensoep op tafel. Lekker, gezond en snel klaar!

Een goed gevulde soep.

Ook zo'n fan van een soep? Dit zijn onze favoriete soep recepten op een rij. Snel, makkelijk en altijd lekker. Zowel vega als met vis.

Heb je nog tomaten en paprika's op je fruit-groenteschaal liggen die op moeten? Maak dan eens deze simpele tomatensoep met paprika klaar.