Trio van voorgerechten

Een trio van hapjes met vlees. Nog nood aan enkele ideetjes voor de komende feestdagen? Deze zijn snel, lekker en gemakkelijk.

Bereiden: Hapje van mascarpone en garnalen Toast het brood en steek er rondjes met een diameter van 5cm uit. Laat de Lacroix kreeftenfond inkoken tot de helft en roer er, nadat deze wat afgekoeld is, de mascarpone voorzichtig onder. Laat +/- 1 uur opstijven in de koelkast.

Serveer een lekkere trio van vis als voorgerecht bestaande uit een garnalen tartaar, krabsalade en een zalmbonbon

Trio van champignons - Zoete Zusjes

Bereiden:Maak de tartaar van rundsvlees en een tomatensla met basilicum: Doe het vlees in een mengkom en meng met de mosterd, azijn, eierdooiers en een eetlepel olijfolie. Voeg de kappertjes en sjalotjes toe. Breng op smaak met zwarte peper, zout en worcestersaus. Zet de tartaar koud en laat even rusten.Meng de tomaat met de basilicum en olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Maak de tartaar van tonijn en een venkelslaatje met jonge spinazie: Meng de tonijn met de lente-ui, koriander…

Zoekend naar het kerst voorgerecht van dit jaar? Dit is de oplossing voor jou. Het gerecht maak je in een handomdraai.

Tataki van tonijn met meloen en sesamkletskopjes

Dit heerlijke hapje is klaar voor je het weet. Cheers! Liever geen room? Vervang hem door Griekse yoghurt. Net zo fris van smaak!

Bereiden:Doe de TUC koekjes in de blender en mix ze fijn tot paneermeel. Klop de eitjes los in een kommetje en kruid met peper en zout. Doe de kabeljauwwangen in een kom en strooi er wat van de bloem over, zorg ervoor dat ze helemaal bedekt zijn. Haal ze daarna door het eiermengsel en ten slott het paneermeel. Meng de kerstomaaatjes met sjalot, look en dragon. Smaak af met een scheutje olijfolie, rode wijnazijn, peper en zout. Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan op het vuur en bak…