Trofie recepten

Heerlijk gerecht met Italiaanse korte pasta

De perfecte trofie pasta uit Ligurië

Trofie pasta met varkenshaas is een lekker gemakkelijk recept wat in een half uurtje op tafel kan staan. Trofie is een pastasoort uit Ligurië.

Pasta in de oven klaarmaken is denk ik nog altijd favoriet hier in huis. Deze trofie ovenschotel met gamba's is bijvoorbeeld ook onwijs lekker.

Bereiden:Maak de trofie (1 uur op voorhand): Maak een kuiltje in de semola rimacinata, vul op met een scheutje water en meng met een vork. Maak opnieuw een kuiltje, vul op met water en voeg een snuifje zout en een scheutje olijfolie toe. Meng goed en kneed tot een zacht deeg. Rol het deeg tot een bolletje en snijd doormidden. Bevochtig je werkblad met een vochtige keukenhanddoek. Rol het deeg uit tot lange slierten en snijd in stukjes van 2 cm lang. Vorm mooie trofies door elk stukje aan de…

Pasta in de oven klaarmaken is denk ik nog altijd favoriet hier in huis. Deze trofie ovenschotel met gamba's is bijvoorbeeld ook onwijs lekker.

Dit recept voor trofie met gegrilde courgettes, worst en pesto van pistachenoten is gebaseerd op een recept van het agriturisme Le Campanelle in Sicilie.

Eergisteren vertelde ik jullie dat ik voor drie personen met Italiaanse roots een gerecht mocht koken met de nieuwe pasta varianten van Grand'Italia. Als

Zeg niet zomaar pesto tegen deze originele combinatie van courgette en spinazie! In combinatie met balletjes van Italiaanse worst en trofie deegwaren heb je in geen tijd een fantastische pasta pesto op tafel staan!