Varkensgebraad in de oven

Wil je gebraad klaarmaken in de slowcooker? Groot gelijk: je hebt er amper werk aan en het resultaat is mals en extra sappig. Hier lees je hoe je het doet.

Dit is dagelijkse kost die Jeroen met plezier op tafel zet: een flink stuk varkensgebraad met een champignon-roomsaus, gestoofd witloof en natuurlijk kroketten.Vraag je slager om een mooi varkensgebraad. Het achterste filetstuk van de carré of varkensrug is eerder mager; de lage rib of basse côte is met vet doorregen en heeft meer smaak.

Hartig uit de oven

1. Verwarm de oven voor op 120°C. Wrijf het varkensgebraad in met peper, zout en gedroogde tijm. Leg het vlees op een ovenrooster en laat gedurende 50 minuten garen op 120°C (reken 1 uur per kg vlees). 2. Schil de aardappelen, snij in stukken en was ze. Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet ze af als ze gaar zijn en laat ze eventjes drogen. Stamp de puree fijn. Voeg 150 gr boter en 1 dl room toe en roer tot je een smeuïge puree bekomt. Kruid met nootmuskaat.

Ontdek het recept van Varkensgebraad met kruiden, kokosmelksaus en zoete ardappelen uit de oven van Delhaize. Hoofdgerecht met een voorbereidingstijd van > 60 min. voor 4 personen. Makkelijk recept.

1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Bak het gebraad aan alle zijden goudbruin in hete boter. Leg in een ovenschaal en plaats ½ uur in de voorverwarmde oven. 3. Borstel de champignons schoon en snij in plakjes. Bak ze in het overgebleven braadvet. Kruid met peper en zout. Besprenkel met cognac en blus met kalfsfond. Roer de room erdoor en laat de saus inkoken. Bind indien nodig met sausbinder. 4. Snij het gebraad in 12 dikke plakken. Verwijder de korst van de kaas en het zwoerd van de ham…

Bereiden:Dep het gebraad droog en wrijf de peper en het zout erin. Laat een uur rusten.Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de geperste knoflook met de graanmosterd, de fijngehakte noten, de rozemarijn en de honing. Smeer het gebraad daar mee in.Smelt de boter in een pan en bak het gebraad voorzichtig aan elke kant aan. Leg het gebraad in een ovenschaal, dek het af met aluminiumfolie en bak gedurde 45 minuten in de oven. Laat een tiental minuten rusten onder de folie en snij in…

Makkelijk zeer lekker recept om varkensgebraad in de oven te maken, zodat je 't lekker kan serveren met kroketten en 'n snelle roomsaus. Tip: gepofte aardappel.

Hoe ga je best te werk als je varkensgebraad in de oven klaarmaakt? Met deze tips en recepten serveer je het lekkerste varkensgebraad.

Een klassiek gerecht voor de feestdagen! Een heerlijke varkenshaas uit de oven met spek en champignons! Zo steel jij deze winter de show!