Voorgerecht culinair herfst

Bereiden: Verwijder de korstjes van het brood. Snij de boterhammen in reepjes en vervolgens in blokjes. Rooster de amandelen lichtjes. Doe ze in een blender samen met het broodkruim, één teentje look, de amandelolie en de melk. Mix tot een gladde crème. Maak de boschampignons proper en snij ze klein. Snipper een sjalotje en een teentje look fijn. Stoof de champignons aan in een klontje boter samen met de look en het sjalotje. Breng op smaak met peper en zout. Laat even stoven en voeg als…

“Onder De Zon”, dat is het online thema waar we ons tijdens de zomermaanden in gaan verdiepen. En wat associeer je nu het beste met de zon? Kleurrijke stranden, heerlijke tapas en Ibiza-vibes natuurlijk. Foodblogger Stefaan De Winter is gepassioneerd door koken en kent het hippe party-eiland op z'n duim. Een ideale combo, als je het ons vraagt. Daarom maakte hij speciaal voor Ambiance enkele zomerse recepten. We're going to Ibiza!

Dit vegetarisch gerecht is bijzonder lekker met geroosterde aardappelpartjes erbij. Probeer deze gebakken knolselderijsteak...

Op zoek naar een soep recept voor de feestdagen? Dan is deze crèmige bosuisoep met crunchy serranoham misschien wel iets […]

Dit heerlijke hapje is klaar voor je het weet. Cheers! Liever geen room? Vervang hem door Griekse yoghurt. Net zo fris van smaak!

Zo lekker en zo simpel, deze hartige tompoes met champignons en truffelmayonaise. Kijk voor het recept op BonApetit.

Deze tien gerechten bewijzen dat echte herfstkost ook fris kan smaken. Omdat het niet elke dag friscassee of stoemp hoeft te zijn.

Dit feestelijke gerechtje met op het vel gebakken rode poon dat niet misstaat op je kerstmenu!

Misschien wel de lekkerste risotto vind ik de variant met paddenstoelen. Nu het september is en het weer zo af en toe doet alsof de zomer al voorbij is vond ik het er tijd voor. En op het moment da…

Heerlijke hartige bladerdeegtaartjes gevuld met ricotta en paddenstoelen. Heel ekker als voorgerecht of als lunch.