Voorgerecht paling

Discover Pinterest’s best ideas and inspiration for Voorgerecht paling. Get inspired and try out new things.
Gemarineerde coquilles met gerookte paling http://njam.tv/recepten/gemarineerde-coquilles-met-gerookte-paling Food Presentation, Molecular Gastronomy, Food Plating, Healhty Meals, Food From Different Countries, Bistro Food, Happy Foods, Fish Dishes, Top Of The World

Bereiden: Maak de gerookte paling schoon, gebruik 100 gram om er mooie dobbelsteentjes van te snijden. Doe de overige 300 gram in de cutter. Voeg het sap van een halve citroen, een geweekte gelatineblaadje en 300 gram licht opgeklopte room toe. Kruid met peper en zout. Doe de palingmousse in een spuitzak en leg in de koeling. Maak de sojavinaigrette en de bieslookroom. Snij de coquilles in fijne plakjes. Serveren: Neem een plat bord, spuit hier een laagje van de palingmousse op. Schik de…

Related interests