Wild recepten voorgerecht

Kook je graag met wild of ben je juist nieuw op dit vlak? Check onze lijst met 18 heerlijke recepten met wild.

Tip van Ilse D'hooge: “Je kunt het vlees ook zelf in carpaccio snijden. Koop een mooi stuk hertenfilet en vries het eventjes in. Zo wordt het vlees hard en kun je het veel makkelijker in dunne sneetjes snijden.”

Deze eendenborstfilet met rode portsaus & verse vijgen is een heerlijk hoofdgerecht. Je hoeft er alleen nog een lekkere puree en groenten

Een échte klassieker. De zoete uienchutney past perfect bij de uitgesproken smaak van de haas. Om blij van te worden!

Stoof de peertjes, maak de amandeldressing en bak het amandelschaafsel 3 dagen van tevoren. Bewaar afgedekt op een koele plek. Gril de eendenborstfilets ½ dag van tevoren, snijd in flinterdunne plakjes en bewaar gekoeld. Reken op nog ± 5 min. bereidingstijd voor het eten.

Heerlijk om te serveren met de kerstdagen is deze fijne knolselderijsoep met paddenstoelen

Een millefeuille smaakt altijd: een zoete, maar ook deze hartige variant van millefeuille met boschampignons, blauwekaascrème en Italiaanse ham!

Gebraden reerugfilet met rodeportsaus | Sligro.nl

Eend is een dankbaar stukje vlees om te serveren bij een feestmaaltijd.