Witte chocomousse recept

Recept voor een hemelse witte chocolade mousse. Houd je van witte chocolade? Dan moet je deze mousse zeker maken!

Een tijd geleden was onze zoon Damian, ziek. Na 2 dagen thuis te zijn gebleven van school, zag ik dat het gelukkig wat beter met hem ging. Ik vroeg hem of hij samen met mij een toetje wilde maken. Hij mocht zelf kiezen wat het zou worden. Hij is erg gek op witte chocolade, dus

Een gerechtje waarbij we tijdens het eten ervan steevast denken: laat het nooit ophouden. Éénmaal per week organiseren we een “bourgondische dag”. Lees: uren doorbrengen in de keuken, e…

Bereiden: Witte chocoladebavarois: Meng het gelatinepoeder met 20 g koud water en laat 20 minuten weken. Bereid een crème anglaise door de room, de melk en de suiker aan de kook te brengen. Klop de eierdooiers los in een kom en giet er al roerend de warme massa op. Giet alles weer in de pan en gaar de massa al roerend tot 84°C. Weeg 225 g af en voeg de gelatinemassa toe. Giet de warme crème anglaise op de chocolade in 3 delen en meng tot een gladde massa. Spatel er, wanneer de massa 35…

Bereiden: Doe de room in een pannetje en breng op het vuur tot aan het kookpunt. Doe de chocolade in een kom en overgiet met de hete room. Roer nu tot de chocolade volledig gesmolten is. Breng het mengsel op smaak met de zeste van een citroen. Plaats de kom nu een nachtje in de koelkast. Haal de kom uit de koelkast en klop het mengsel stijf met een mixer. Schep de mousse in een spuitzak en spuit in verschillende glaasjes of kommetjes. Werk af met rood fruit en een takje munt.

Deze witte chocolademousse is ontzettend luchtig en een tikje zoet. Door de combinatie met het frisse en zurige van het rood fruit de perfecte combinatie.

Deze witte chocolademousse is zo gemakkelijk. Het beste van al: je hebt er maar 3 ingrediënten voor nodig! Ik deel mijn tips & tricks

Een super makkelijk toetje dat eruit ziet alsof 'ie uit een restaurant komt? Maak dan eens deze witte chocolade panna cotta met vers fruit.

Bereiden:Smelt de witte chocolade au-bain marie. Klop de mascarpone los en meng er zachtjes de chocolade onder. Klop de eiwitten tot stijve pieken en spatel ze in verschillende delen onder het mascarponemengsel. Verdeel de mascarponemousse over verschillende glaasjes en laat ze enkele uren opstijven in de koelkast. Schil de ananas en snijd hem in kleine blokjes. Bak de blokjes goudbruin in een klontje boter. Verdeel de gebakken ananasblokjes over de mousse. Werk af met een takje munt en wat…

Alpro website