Zelf tofu maken

Van gedroogde sojabonen maakte ik zelf tofu! Ik vertel je hoe ik dat deed, proefde alle tussen- en bijproducten en deel een paar van mijn favoriete receptjes met je.

Gedroogde rode linzen zijn een goede om in huis te hebben. Je kunt er namelijk meer mee dan je misschien zou denken! Naast linzensoep of salade kun je er onder andere wraps of vegan omelet mee maken. Maar wist je dat je er ook een alternatief voor tofu mee kunt maken? Ik probeerde het uit! #rodelinzen #linzetofu #rodelinzentofu #plantaardig #lactosevrij #sojavrij #glutenvrij #koemelkvrij #wateetjedanwel

Vegan spekjes zijn een heerlijke vervanger voor dierlijke spekjes. Ze zijn makkelijk zelf te maken en kosten een fractie van de prijs. In dit blog leg ik je uit hoe je vegan spekjes van gerookte tofu maakt.

Als er in een recept staat dat je ‘seitan’ nodig hebt, kun je natuurlijk de inhoud van zo’n kant en klaar potje of pakje uit de biowinkel of Chinese toko gebruiken. Je kunt het ook zelf maken. Veel goedkoper en lekkerder!

Helaas loopt Tsjechië nog iets achter als het om vleesvervangers in de supermarkt gaat. Een ‘worstje’ of ‘burgertje’ lukt nog wel, maar veel meer is er nog niet. Dus ik ontkwam er niet aan om op een gegeven moment zelf vegan gehakt van tofu te maken. En dat is gelukkig erg goed gelukt!

Wist je dat tofu ontzettend veelzijdig is? Je kunt er zelfs plantaardig ‘gehakt’ mee maken. Met maar een paar ingrediënten heb je zo een heerlijke vleesvervanger op tafel staan.

Whoa, gewoon even zelf kaas gemaakt! Het voelde bijna als een science experiment, superleuk om te doen. Het originele recept, inclusief extra tips en een handig […]

Seitan komt uit de Japanse keuken en is een vleesvervanger op basis van tarwe-eiwit. Seitan wordt gemaakt van tarwemeel en water: door het deeg steeds uit te spoelen blijft het tarwe eiwit -de glu…

Sojamelk zelf maken is makkelijker dan je denkt en goedkoper dan sojamelk kopen. Je kunt sojamelk ook goed invriezen zodat je altijd voorraad hebt.

Zelf eenvoudig seitan maken van tarwegluten.