Dit heerlijke recept voor vegetarische soep met zoete aardappel en paprika is een snelle en makkelijke soep om te maken.

Bereiden: Fruit de sjalot in een scheutje olijfolie. Doe de prei en boter erbij en stoof verder aan. Voeg de aardappels en kippenbouillon toe. Breng aan de kook en laat 25 minuten zachtjes pruttelen. Bak ondertussen voor de afwerking het spek krokant. Voeg de halve preiwit toe en bak kort mee. Werk af: Giet de room bij de soep en mix fijn met de blender. Verdeel het krokant gebakken spek met het preiwit en de zeesla over 4 borden en overgiet met soep. Smakelijk!

Elke dag lekkere recepten met Libelle-lekker! Met een weekmenu, de boodschappenlijst, uitleg over kooktechnieken en keukenbenodigdheden. Vol recepten en menu's om lekker te koken.

Elke dag lekkere recepten met Libelle-lekker! Met een weekmenu, de boodschappenlijst, uitleg over kooktechnieken en keukenbenodigdheden. Vol recepten en menu's om lekker te koken.

Pastinaaksoep met ham, uit het kookboek 'Soep simpel'. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Stevige soep

Pompoensoep maken is een van onze favoriete bezigheden in de herfst. En dit recept voor fluweelzachte soep is beslist een topper.