Brabantse worstenbroodjes; een culinair erfgoed uit Brabant. Wow, wat zijn ze lekker en makkelijk te maken! Maak er lekker veel want je kunt ze goed in de diepvries beware

Worstenbroodjes

Brabantse worstenbroodjes; een culinair erfgoed uit Brabant. Wow, wat zijn ze lekker en makkelijk te maken! Maak er lekker veel want je kunt ze goed in de diepvries beware

Groninger poffert, zoooooooooooooo lekker!!!!!!!!!!! Voor iemand die het wil uitproberen volgt hier het recept: 500 gr zelfrij...

Groninger poffert, zoooooooooooooo lekker!!!!!!!!!!! Voor iemand die het wil uitproberen volgt hier het recept: 500 gr zelfrij...

Groningers kennen dit van 'vroeger'. Bijna uitgestorven. Maar nog steeds in het collectieve geheugen op de één of andere manier. Poffert at je namelijk 'vroeger' en het was gemaakt door je oma of e...

Groningers kennen dit van 'vroeger'. Bijna uitgestorven. Maar nog steeds in het collectieve geheugen op de één of andere manier. Poffert at je namelijk 'vroeger' en het was gemaakt door je oma of e...

Limburgs zoervleis, zuurvlees. Een stoofpot van malse stukjes rundersukade, gemarineerd en daarna gestoofd in rode wijn en rodewijnazijn. Bijzonder is dat de saus gebonden wordt met ontbijtkoek. Daarin zitten precies de suiker, het bindmiddel en de specerijen, die zuurvlees zo verrukkelijk maken. Geef er zelfgemaakte frietjes bij en geniet!

Limburgs zoervleis, zuurvlees. Een stoofpot van malse stukjes rundersukade, gemarineerd en daarna gestoofd in rode wijn en rodewijnazijn. Bijzonder is dat de saus gebonden wordt met ontbijtkoek. Daarin zitten precies de suiker, het bindmiddel en de specerijen, die zuurvlees zo verrukkelijk maken. Geef er zelfgemaakte frietjes bij en geniet!

Streekgerecht: Drentse Turf

Drentse Turf

Streekgerecht: Drentse Turf

Streekgerecht: Drentse Turf

Drentse Turf

Streekgerecht: Drentse Turf

Denken de meeste mensen bij baksels rond oud en nieuw aan oliebollen en appelbeignets, in het oosten van het land kent men ook de kniepertie, ook wel knijpertje, kniepertje, kniepkouskes, rollechies, ies’nkoek’n of fluitjes genoemd. Het is in alle gevallen een dun, hard wafeltje. Het wordt gemaakt door een deegballetje of beslag te bakken in een speciaal oublie-ijzer. Vroeger …

Knieperties

Denken de meeste mensen bij baksels rond oud en nieuw aan oliebollen en appelbeignets, in het oosten van het land kent men ook de kniepertie, ook wel knijpertje, kniepertje, kniepkouskes, rollechies, ies’nkoek’n of fluitjes genoemd. Het is in alle gevallen een dun, hard wafeltje. Het wordt gemaakt door een deegballetje of beslag te bakken in een speciaal oublie-ijzer. Vroeger …

Kruudmoes - Recepten en kooktips voor klassieke gerechten en ingredienten

Kruudmoes - Recepten en kooktips voor klassieke gerechten en ingredienten

Boerenjongens (rozijnen op brandewijn) recept

Boerenjongens (rozijnen op brandewijn)

Humkessoep of Stompesoep. De traditionele soep uit het noord deel van de Achterhoek en heel Twente.

Humkessoep of Stompesoep. De traditionele soep uit het noord deel van de Achterhoek en heel Twente.

Een spekkedik, ook wel spekdik of spekdikken genoemd, is een gerecht voor Oud en Nieuw, net als oliebollen. Vroeger rook elke boerenkeuken op oudejaarsdag naar spekkedikk’n. Het waren voornamelijk de mannen die de pannenkoekjes bakten. De traditionele gietijzeren wafelijzers waren flink zwaar en er was best wat spierkracht voor nodig om ze in het vuur te houden. Daar kwam bij dat er ’s winters op het land niet zo veel werk te doen was, waardoor de mannen ook de tijd hadden om te bakken. Toen…

Spekdikken are Dutch ryebread pancakes with bacon pressed through them.

Streekgerechten Groningen Recept blote billetjes in het gras

Blote billetjes in het gras

Streekgerechten Groningen Recept blote billetjes in het gras

Krentjebrij - Recepten en kooktips voor klassieke gerechten en ingredienten

Krentjebrij - Recepten en kooktips voor klassieke gerechten en ingredienten

Pinterest
Search