Wild

Collection by Leni Huijbrechts

9 
Pins
 • 
8 
Followers
Leni Huijbrechts

Hazenrugfilet met wildsaus en rode kool - Wild -

·
8 reviews
·
1 hour
·

Eenvoudig maar heerlijk wildgerecht: Hazenrugfilet met wildsaus, rode kool, stoofpeer en aardappel fondant. Lekker in het wildseizoen!

Stoofpotje van konijn met Provençaalse groenten

Stoofpotje van konijn met Provençaalse groenten

stoofpot - konijnenbouten, uien, ... - Kruid het vlees met peper en zout. Kleur kort aan in de olie en haal uit de pan.

Sint-jakobsnoten met bloemkoolmousse

12 sint-jakobsnoten zonder koraal (diepvries) 100 g noordzeegarnalen (versmarkt) 0.5 bloemkool 30 g rucola 8 gedroogde tomaten (versmarkt) 1 dl lichte room 2 eetl. olijfolie peper en zout

1. Kruid het vlees met peper en zout. Bak de hertenmedaillons in hete boter. Laat beide zijden 2 minuten bakken en laat rusten in de pan, van het vuur. 2. Haal het vlees uit de pan en hou het warm. Blus de aanbaksels met de wildfond en rode wijn. Laat tot de helft inkoken.

Hertenmedaillon met peperkoeksausje, peertje in rode wijn, knolselderpuree en kroketjes

600 g hertenmedaillon, 4 Spar knolselderpuree (koeling), 4 peertjes in rode wijn, 20 verse Spar kroketten, ½ dl wildfond, 2 plakjes peperkoek, 1 dl rode wijn, 150 g Spar boter

Deze stoofpot van hertensukade met oud bruin bier is verrukkelijk en heel makkelijk te maken! En stressvrij! Dat komt doordat je het stoofvlees de dag voor kerst al helemaal kunt bereiden. De stoofpot wordt zelfs lekkerder als hij een dagje staat! Vlak voor het serveren verwarm je het gerecht even in een pan en klaar!

Kerstspecial: wildstoofpotje met oud bruin bier

Deze stoofpot van hertensukade met oud bruin bier is verrukkelijk en heel makkelijk te maken! En stressvrij! Dat komt doordat je het stoofvlees de dag voor kerst al helemaal kunt bereiden. De stoofpot wordt zelfs lekkerder als hij een dagje staat! Vlak voor het serveren verwarm je het gerecht even in een pan en klaar!

CULINAIR WILDSEIZOEN- de winnaar- Gebakken hertenbiefstuk met pastinaak, groenten en rode wijnsaus - Thomas Culinair

Gebakken hertenbiefstuk met pastinaak, groenten en rode wijnsaus -

Recept voor gebakken hertenbiefstuk met pastinaak. Met de overige ingredienten is dit een kleurig gerecht met diverse smaken en structuren geworden.

Hertenbiefstuk met portsaus

Hertenbiefstuk met portsaus - Simpele Recepten

·
11 reviews
·
25 minutes
·

Hertenbiefstuk met portsaus kersen en tijm, ’n perfect kersthoofdgerecht recept of voor andere winterse dagen.

Deze wild stoofpot is een heerlijk gerecht waarin je de smaak van wild echt goed proeft. Het kost wat meer tijd, maar het is het dubbel en dwars waard. Tip: Erg lekker met wat aardappelpuree.

Hazenpeper wildstoofpot - Simpele Recepten

·
23 reviews
·
27 minutes
·

Hazenpeper met ontbijtspek en rode wijn, ’n stoofpot recept voor de donkere dagen, een gerecht vol smaak van wild.