Prosciutto mousse voor 3-4 porties,100 g prosciutto, 60 g roomkaas, 50 g zure room, 50 ml slagroom 30%,1 losgeklopt eiwit, 2 eetlepels rosé wijn, bouillon, water, peper naar smaak, rucola blaadjes. Snijd de ham in kleine stukjes. Voeg roomkaas, room en twee rosé. Meng het mengsel tot een glad. Voeg eiwit toe. Roer het mengsel voorzichtig tot een gladde massa. Verdeel de mousse in kleine kopjes. Garneer met rucola bladeren en rozen van prosciutto.

Prosciutto mousse voor 3-4 porties,100 g prosciutto, 60 g roomkaas, 50 g zure room, 50 ml slagroom 30%,1 losgeklopt eiwit, 2 eetlepels rosé wijn, bouillon, water, peper naar smaak, rucola blaadjes. Snijd de ham in kleine stukjes. Voeg roomkaas, room en twee rosé. Meng het mengsel tot een glad. Voeg eiwit toe. Roer het mengsel voorzichtig tot een gladde massa. Verdeel de mousse in kleine kopjes. Garneer met rucola bladeren en rozen van prosciutto.

Een heerlijk en makkelijk recept voor aspergemousse met Hollandse garnalen waarvoor we gebruik hebben gemaakt van de waanzinnige Queenies.

Een heerlijk en makkelijk recept voor aspergemousse met Hollandse garnalen waarvoor we gebruik hebben gemaakt van de waanzinnige Queenies.

Hapjes#blog#.                                       Zalmtartaar met avocado

Hapjes#blog#. Zalmtartaar met avocado

Tartaar van rode biet met gerookte paling en zure room. Opm: paling vervangen door forelfilet en kappertjes toevoegen!

Tartaar van rode biet met gerookte paling en zure room

Tartaar van rode biet met gerookte paling en zure room. Opm: paling vervangen door forelfilet en kappertjes toevoegen!

aspergemousse met hollandse garnalen

aspergemousse met hollandse garnalen

Tomatenmousse met rivierkreeftjes

Tomatenmousse met rivierkreeftjes

Dit is één van mijn meest favoriete amuses of voorgerechtjes die ik serveer tijdens een diner: coquille met citroensaus! Minimale inspanning, maximale ...

Dit is één van mijn meest favoriete amuses of voorgerechtjes die ik serveer tijdens een diner: coquille met citroensaus! Minimale inspanning, maximale ...

Boodschappen - Taartje van zalmmousse

Taartje van zalmmousse

Boodschappen - Taartje van zalmmousse

Een gezonde amuse met vlees: een amuse met rosbief! Deze vlees amuse staat zo op tafel en is om van te smullen. Frisse appel en Parmezaanse kaas maken het af

Een gezonde amuse met vlees: een amuse met rosbief! Deze vlees amuse staat zo op tafel en is om van te smullen. Frisse appel en Parmezaanse kaas maken het af

Bak de spekblokjes uit, neem ze uit het vet. Haal de glaasjes uit de koelkast en verdeel de spekblokjes erover. Bestrooi met wat bieslook en serveer met een klein lepeltje.

Amuse van bloemkoolroom met spekjes

Bak de spekblokjes uit, neem ze uit het vet. Haal de glaasjes uit de koelkast en verdeel de spekblokjes erover. Bestrooi met wat bieslook en serveer met een klein lepeltje.

Pinterest
Zoeken