ngredienten 300 gram eiwit 530 gram suiker 200 gram hazelnoten 500 ml melk 3 pakjes vanille suiker of gebruik vanille extract 4 eigelen 2 eetlepels bloem 100 ml espresso (of sterke koffie) 500 gram boter (kamertemperatuur) 100 gram poedersuiker grote handvol nougatine nootjes optioneel: cacao poeder en geklopte slagroom ter garnering paar druppels citroensap Mokka hazelnotenschuimtaart ingredienten Kookgerei oven ovenplaat (voor het roosteren van de hazelnoten) genoeg ovenplaten met bakpapier (
