Geroosterde paprikasoep bereiden: Rooster de paprika’s. Dit kan boven een gaspit tot het vel van de paprika is zwartgeblakerd of 25 minuten onder de grill. Laat afkoelen in een afgesloten kom, zodat het zwarte velletje gemakkelijk loskomt. Intussen de tomaten 6 seconden in kokend water leggen en daarna laten schrikken in ijskoud water.