Food

You will love the rich flavours of this lamb loin recipe by Chris Horridge. Luscious lamb loin is paired with a creamy Parmesan risotto and wild mushrooms

Men kan niet vroeg genoeg beginnen aan de planning van het kerstdiner, vind ik. Mijn idee is om een trio van aperitiefhapjes te maken van zoet gebak, maar dan in een hartige variant. De eclair hebben jullie al gehad. Bij deze de macaron. Volgt later nog, het soesje met foie (of faux) gras en karamel. …

Tataki van tonijn met meloen en sesamkletskopjes

Ingredients (serves 2) 100g gin & kaffir limed cured salmon or smoked salmon* (store bought) ½ continental cucumber, 6 thin ribbon slices 1 avocado 1 tablespoon baby capers Dill and micro herbs for garnish Horseradish Cream 4 tablespoons horseradish cream 2 tablespoons crème fraiche Method For horseradish cream, mix ingredients…

Van deze tataki van tonijn met soja, sesam, koriander en krokante groenten word je instant happy. Een gezond, fris & licht lentegerecht met Oosters tintje.

Voordat ik dit recept uit ging typen heb ik eerst mijn bord afgelikt. Letterlijk. De postbode die naar binnen keek moet wel gedacht hebben: wat doet die rare meid daar nou alleen aan een tafel vol met kerstgerechten?! Als hij eens wist wat voor lekkers hier op tafel stond, had hij vast even aangebeld. Ik…

Tataki van tonijn met meloen en sesamkletskopjes

Het voordeel van deze tijd, de donkere dagen voor Kerstmis, is dat “wild” en schaal- en schelpdieren goed te verkrijgen zijn. Het is dan ook voor mij een opgave om niet met produkten buiten mijn boodschappenlijstje de supermarkt uit te lopen. Ik heb twee weken lang de coquilles in de winkel kunnen negeren maar afgelopen… Continue reading →

met gegrilde coquille, kwartelei & sesamkletskop

Gek op gin–tonic? Dan is deze kerstvariant zeker een aanrader. Een heerlijke gin-tonic met cranberry, die zeker bij de kerstdagen past.

Dit hapje van zachte spinazie crème met zalmsalade en krokantje is zo lekker dat ik jullie aanbeveel om de porties groter te maken tot een voorgerecht!

Coquilles met zeekraal & saffraansaus is een receptje dat ik vorig jaar voor het eerst met kerst heb uitgeprobeerd en het was een enorm succes! Deze

Een lekker en feestelijk hapje.

Het eerst filmpje, de 5 bijgerechten heb ik jullie al laten zien. Vandaag laat ik het tweede filmpje zien. Het voorgerecht: een trio van zalm.

Gin Tonic recept met frambozen en ijs. Een lekkere en makkelijke cocktail om te maken, waar iedereen van houdt. Plus een tip voor een alcoholvrije versie.