Prosciutto mousse voor 3-4 porties,100 g prosciutto, 60 g roomkaas, 50 g zure room, 50 ml slagroom 30%,1 losgeklopt eiwit, 2 eetlepels rosé wijn, bouillon, water, peper naar smaak, rucola blaadjes. Snijd de ham in kleine stukjes. Voeg roomkaas, room en twee rosé. Meng het mengsel tot een glad. Voeg eiwit toe. Roer het mengsel voorzichtig tot een gladde massa. Verdeel de mousse in kleine kopjes. Garneer met rucola bladeren en rozen van prosciutto.

Prosciutto mousse voor 3-4 porties,100 g prosciutto, 60 g roomkaas, 50 g zure room, 50 ml slagroom 30%,1 losgeklopt eiwit, 2 eetlepels rosé wijn, bouillon, water, peper naar smaak, rucola blaadjes. Snijd de ham in kleine stukjes. Voeg roomkaas, room en twee rosé. Meng het mengsel tot een glad. Voeg eiwit toe. Roer het mengsel voorzichtig tot een gladde massa. Verdeel de mousse in kleine kopjes. Garneer met rucola bladeren en rozen van prosciutto.

Mousse van paling met komkommer tomaat en gerookte paling

Mousse van paling met komkommer tomaat en gerookte paling

Men kan niet vroeg genoeg beginnen aan de planning van het kerstdiner, vind ik. Mijn idee is om een trio van aperitiefhapjes te maken van zoet gebak, maar dan in een hartige variant. De eclair hebben jullie al gehad. Bij deze de macaron. Volgt later nog, het soesje met foie (of faux) gras en karamel. …

Men kan niet vroeg genoeg beginnen aan de planning van het kerstdiner, vind ik. Mijn idee is om een trio van aperitiefhapjes te maken van zoet gebak, maar dan in een hartige variant. De eclair hebben jullie al gehad. Bij deze de macaron. Volgt later nog, het soesje met foie (of faux) gras en karamel. …

Hartige tiramisu met tomaatjes en pesto - Libelle Lekker

Hartige tiramisu met tomaatjes en pesto

Hartige tiramisu met tomaatjes en pesto - Libelle Lekker

Aperitiefglaasje met tomaat, buffelmozzarella en Italiaanse ham Print Voorbereiding 10 Min Bereidingstijd 5 Min Totaal 15 Min Auteur: Thomas Type Recept: Hapje Aantal personen: 4 Ingrediënten 1 pruimtomaat, in fijne blokjes 150g (buffel)mozzarella 1 eetlepel pij

Aperitiefglaasje met tomaat, buffelmozzarella en Italiaanse ham Print Voorbereiding 10 Min Bereidingstijd 5 Min Totaal 15 Min Auteur: Thomas Type Recept: Hapje Aantal personen: 4 Ingrediënten 1 pruimtomaat, in fijne blokjes 150g (buffel)mozzarella 1 eetlepel pij

Caprese Bruschetta. Flavorful tomatoes, basil, and fresh mozzarella with a balsamic reduction drizzle.

Caprese Bruschetta

Caprese Bruschetta. Flavorful tomatoes, basil, and fresh mozzarella with a balsamic reduction drizzle.

Voorgerecht

Voorgerecht

Mouse van gerookte forel - Amuse recepten !

Mouse van gerookte forel - Amuse recepten !

Om het kerstmenu goed van start te laten gaan, zet Jeroen tartaar van rivierkreeft met rundcarpaccio op de kaart.

Tartaar van rivierkreeft met rundcarpaccio

Om het kerstmenu goed van start te laten gaan, zet Jeroen tartaar van rivierkreeft met rundcarpaccio op de kaart.

Sushis chics: saumon, (caviar), concombre et radis noir en lamelles

Sushis chics

Sushis chics: saumon, (caviar), concombre et radis noir en lamelles

Pinterest
Zoeken