Peulvruchten recepten

Kikkererwten met gestoofde paprika, uit het kookboek 'Puur genieten 2' van Pascale Naessens. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Het stoofpotje dat ik vandaag met jullie deel heeft een hoop pluspunten. Allereerst is het een gezond recept, waarmee je gelijk een flinke portie peulvruchten binnenkrijgt. We eten in Nederland veel te weinig bonen en dat terwijl ze heel goed voor je zijn. De laatste weken probeer ik meerdere keren per week bonen of kikkererwten op het menu te zetten en ik ontdek eigenlijk nu pas hoe veelzijdig en lekker dat is! Ten tweede is dit recept vegetarisch (vegan), dus daarmee doe je gelijk iets…

Peulvruchten doen het ook heel goed in soep. Doe er wat knoflook en geurige specerijen bij en eet deze stevige linzensoep vól smaakmakers en pit!

Plant-power uit deze linzen salade! Deze peulvruchten bestaan voor 20% uit eiwitten en zitten ook nog eens boordevol foliumzuur, ijzer, fosfor en magnesium.

Vanuit een donkere hoek doken er plotseling twee potten op: een verlaten potje kapucijners en een tranend potje zilveruitjes. In een flits zag ik het voor me … hemels geluk: captainsdinner-chili. Kostelijk!

Op zoek naar een lekker, simpel, snel en gezond recept? Wat dacht je van een Italiaanse bonenschotel? Lekker met rijst, pasta of brood.

Waar moet een goed eetpatroon aan voldoen? We vertellen het je. En we delen een lekker recept met peulvruchten om gelijk mee te beginnen.

Recepten inspiratie uit het Dirk tijdschrift! Zet de ingrediënten direct op je boodschappenlijst, bekijk de bereidingswijze en start met koken! Eet smakelijk!

Verhit de olie in een ruime pan en fruit hierin de ui, knoflook, gember en kurkuma 2-3 minuten. Voeg de kerrie toe en bak deze…

Een winterse bonenschotel gemaakt met kivietsbonen en prei. Dit recept maak je met vlees, vegetarisch of vegan. Iedereen kan dus genieten van dit recept.

Zonniger ga je je bord niet krijgen: een salade met (oké, bijna) alle kleuren van regenboog.

Video: Spaanse kapucijnerschotel - OhMyFoodness

Doe eens iets anders dan bruine bonen. Dit Zwarte ogen bonen potje is zo'n gerechtje dat je zo op tafel zet en waar je het meeste al gewoon van in huis hebt

Heerlijke Italiaanse bonenschotel met cannellini bonen. Lekker gekookt in een tomatensaus samen met parmaham en verse Italiaanse kruiden.

Deze snelle, makkelijk en heerlijke linzencurry is echt een topper voor de doordeweekse dag. Binnen 15 minuten staat deze op tafel!