Ottolenghi, baby #OwiOwi

Je n’ai pas pu attendre la sortie du prochain Ottolenghi "Plenty more". Il a fallu que je teste rapidement une de ses recettes publiées dans le Gardian dernièrement. Un avant goût très prometteur.

la Boulette VIP #OwiOwi

Je suis entrée dans une phase de cuisine à la Yotam Ottolenghi,ce cuisinier israélo-britannique qui m'attire par ces plats aux saveurs épices et exotiques. Cette recette est inspirée de son livre Plenty, cuisine végétarienne où l'on retrouve l'"ultimate...

S’il y a une légumineuse que j’affectionne particulièrement, c’est bien le pois chiche. Il permet de réaliser de nombreux plats simples et économiques comme cette salade croquante, acidulée et goûteuse: le balilah. C’est un plat de rue palestinien très populaire, servi chaud en en-cas; Il peut se déguster chaud, froid ou à température ambiante, souvent en mezze.Personnellement, je l’ai dégusté à température ambiante, en y ajoutant quelques dés de tomates. J’ai mis moitié moins de persil, car…

Aubergine Ottolenghi, sauce safran et grenade Les beaux jours reviennent, et je me plonge donc avec délectation dans les ouvrages d’Ottolenghi, mon chouchou qui me fait saliver à chacune de ses recettes. Ici, encore tout ce que j’aime, des légumes, des herbes, des épices. L aubergine Ottolenghi est originale et simple à faire, on se demanderait […]

When tastebuds need perking up after the rigours of winter, few things beat the vibrant flavours of Thailand and Malaysia

Les meilleures recettes de Yotam Ottolenghi La liste des meilleures recettes de Yotam Ottolenghi pourrait être infinie. Le chef basé à Londres multiplie les livres de cuisine et les succès. Chronique hebdomadaire dans The Guardian. Livre sur la cuisine de Jérusalem. Sweet, un ouvrage 100% sucré. Puis, les Plenty dédiés à la cuisine végétarienne. Et […]

Yotam Ottolenghi nous régale une nouvelle fois avec cette recette de lentilles vertes au tahini et au cumin, à déguster chaud comme froid. Accompagnez-là d’œufs durs...

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Si vous aimez les lentilles et le riz, vous adorerez le mejadra!!!

Une recette qui sera dans mon best of 2016 c'est certain ! Ce poulet caramélisé à la mélasse de grenade est absolument divin, "c'est une...

Fresh, full of flavour and impossibly fluffy, meatballs don’t have to contain meat

Envie de changements dans votre taboulé ? Alors je vous invite à réaliser cette salade de boulghour aux raisins secs et pistaches de Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi (l'auteur) avec "Jérusalem" et son livre éponyme a été pour moi une découverte de la cuisine simple, quotidienne et pleine de de saveurs. À ces 2 ouvrages, s'en sont rajoutés 2 autres réunis dans un même coffret "Plenty" et "Plenty...