Pinterest • De ideeëncatalogus voor iedereen

Asparagus Takes the Spotlight… Again

Asparagus Caprese Sandwich - Click for Recipe

Caprese salad with balsamic vinaigrette.

Caprese Salad: easy is best!

A new twist on the Caprese Salad

Peach Caprese Salad

Amuse Caprese, maar dan anders Mix 2 bollen buffelmozzarella met 2,5 dl slagroom in een blender. De consistentie moet gelijk zijn aan die van sorbetijs. Giet de mozzarellacrème in glaasjes en zet in de koelkast. Snijd rijpe tomaten in fijne blokjes of neem zongedroogde tomaatjes en kruid met peper en zout, leg een laagje tomaat op de mozzarella. Maak af met basilicum en een paar druppels basilicum-olie.

Tian van mozzarella, courgette, aubergine en tomaat van Pascale Naessens (Hapjes Princess: Don't eat less - Eat better)

Vandaag een lekker en gezond recept uit het kookboek van Pascale Naessens Puur eten. Deze tian van mozzarella, courgette, aubergine en tomaat is absoluut de moeite waard om te maken. Nu heb ik het recept een heel beetje anders gemaakt omdat ik niet genoeg...

Een simpel makkelijk recept is het zeker, maar dat ik het zo lekker zou vinden had ik niet verwacht. Ik heb van de overgebleven basilicum een dressing gemaakt met olijfolie, zout, peper en knoflook en die erover gedruppeld. Echt de moeite waard en ziet het er niet feestelijk uit? (meer…)