Koken

Collection by Nikee D

20 
Pins
Nikee D
Paddestoelenstoof met pastinaakcrème, Vegetarisch avondeten, Vegetarische stoofpot, Beaufood avondeten, Gezond avondeten, Gezonde foodblogs

Paddenstoelenstoof met pastinaakcrème - Beaufood

Herfstiger kan bijna niet. Deze heerlijke paddenstoelenstoof is voedzaam en zit bomvol smaak. Je kunt hier aardappelpuree bij serveren, maar nog lekkerder is een crème van pastinaak. Pastinaak heeft een zoete smaak en past perfect bij de intense smaken van bouillon en rode wijn. Skip ook zeker het eekhoorntjesbrood niet! In gedroogde vorm kun je…

Vegetarische nasi goreng met spiegelei | Dagelijkse kost

Vegetarische nasi goreng met spiegelei | Dagelijkse kost

Een Indonesische klassieker maar dan de vegetarische versie. Jeroen doet geen trassi in de nasi goreng, want dan is het niet vegetarisch meer. De trassipasta is namelijk gemaakt van garnalenkoppen. Als je het toch gebruikt, doe er dan niet meer dan een lepeltje in.

vegetarische lasagne

Easy: Vegetarische Lasagne - Uit Pauline's Keuken

Mmm ik maakte en vegetarische lasagne met heel veel groente en bechamelsaus.

Daar sta je dan: het is eerste (of tweede) kerstdag, je gasten zijn zojuist gearriveerd en je hebt nog bergen werk te verzetten voor jullie daadwerkelijk aan tafel kunnen. Leuk hoor, koken, maar het liefst zit je samen met je gasten aan tafel, in plaats van op de avond zelf nog uren in de keuken te staan. …

10 kerstgerechten die je van te voren kunt maken (ja, jij ook!) - Culy.nl

Daar sta je dan: het is eerste (of tweede) kerstdag, je gasten zijn zojuist gearriveerd en je hebt nog bergen werk te verzetten voor jullie daadwerkelijk aan tafel kunnen. Leuk hoor, koken, maar het liefst zit je samen met je gasten aan tafel, in plaats van op de avond zelf nog uren in de keuken te staan. …

Om de week af te sluiten maakt Jeroen een vegetarische versie van de favoriete Vlaamse klassieker: stoofvlees met gekookte aardappelen en witloofsla. Hij vervangt het vlees door seitan. Dat zijn gluten die gekneed worden zoals een brood en waaruit het zetmeel en de zemelen verwijderd worden. Dan wordt het gemarineerd in onder andere soja waardoor het veel smaak krijgt.

Vegetarisch stoofvlees | Dagelijkse kost

Jeroen maakt een vegetarische versie van de favoriete Vlaamse klassieker: stoofvlees met gekookte aardappelen en witloofsla. Hij vervangt het vlees door seitan. Dat zijn gluten die gekneed worden zoals een brood en waaruit het zetmeel en de zemelen verwijderd worden. Dan wordt het gemarineerd in onder andere soja waardoor het veel smaak krijgt.

Zonder Spaanse les te willen geven, wisselt Jeroen het woordje

Chili no carne | Dagelijkse kost

Zonder Spaanse les te willen geven, wisselt Jeroen het woordje ‘con’ in voor ‘no’. De klassieke ‘chili con carne’ wordt er zo eentje zonder vlees, maar met minstens zoveel smaak. Serveer de Mexicaanse fast food met een portie gekookte rijst, of opgewarmde zachte tortillavellen. Wie een limoen in huis heeft kan de zeste gebruiken als finishing touch.

Deze klassieke ovenschotel met pasta heeft best wat tijd nodig om te garen, maar is het wachten waard. De groenten gaan vooraf even in de grillpan, wat zorgt voor extra smaak. Dit gerecht is ook geschikt voor wie vegetarisch eet.

Lasagne met gegrilde groenten | Dagelijkse kost

Deze klassieke ovenschotel met pasta heeft best wat tijd nodig om te garen, maar is het wachten waard. De groenten gaan vooraf even in de grillpan, wat zorgt voor extra smaak. Dit gerecht is ook geschikt voor wie vegetarisch eet.

Vegetarische pasta bolognese van Jamie Oliver

Vegetarische pasta bolognese van Jamie Oliver - Culy.nl

Vegetarische pasta bolognese van Jamie Oliver

Pasta met vegetarische balletjes in pittige tomatensaus | Dagelijkse kost

Pasta met vegetarische balletjes in pittige tomatensaus | Dagelijkse kost

‘Spaghetti meatballs’ is een fel gesmaakte klassieker. De gehaktballetjes kunnen makkelijk vervangen worden door een geslaagd vegetarisch alternatief. In dit recept worden ze vervangen door een variant van geweekte en fijngemalen kikkererwten met verse groene kruiden. De balletjes verdwijnen eerst in de hete olie voor een bakbeurt en vervolgens in een pittige tomatensaus. Serveer het gerecht met pasta naar keuze, zoals tagliatelle.

De vegetarische keuken is z

Groentestoofpot met couscous en koude kruidensaus | Dagelijkse kost

De vegetarische keuken is z’n geitenwollensokken-imago al lang kwijt. Jong en oud hebben ondertussen een persoonlijke motivatie om vegetarisch te eten, en dus geeft Jeroen regelmatig wat culinaire inspiratie om een smakelijke veggie-maaltijd te serveren. Dit keer maakt hij een stoofpot boordevol groenten. De rode currypasta, de kruiden en de specerijen geven het gerecht een dosis karakter zodat je dat stukje vlees of vis niet zal missen.

Aardappeltortilla met artisjokken | Dagelijkse kost

Aardappeltortilla met artisjokken | Dagelijkse kost

Nieuwe aardappelen zijn aardappelen van de eerste oogst, vlak voor de zomer. Ze bevatten weinig zetmeel en hebben een heel dunne schil. Jeroen gebruikt ze in een zomerse Spaanse tortilla met paprika’s, gegrilde artisjokharten en zongedroogde tomaten.

Met dit recept heb je op een vrij snelle manier een heel lekkere tomatensaus.

Tomatensaus | Dagelijkse kost

Met dit recept heb je op een vrij snelle manier een heel lekkere tomatensaus.

Zonder Spaanse les te willen geven, wisselt Jeroen het woordje ‘con’ in voor ‘no’. De klassieke ‘chili con carne’ wordt er zo eentje zonder vlees, maar met minstens zoveel smaak. Serveer de Mexicaanse fast food met een portie gekookte rijst, of opgewarmde zachte tortillavellen. Wie een limoen in huis heeft kan de zeste gebruiken als finishing touch.

Chili no carne | Dagelijkse kost

Zonder Spaanse les te willen geven, wisselt Jeroen het woordje ‘con’ in voor ‘no’. De klassieke ‘chili con carne’ wordt er zo eentje zonder vlees, maar met minstens zoveel smaak. Serveer de Mexicaanse fast food met een portie gekookte rijst, of opgewarmde zachte tortillavellen. Wie een limoen in huis heeft kan de zeste gebruiken als finishing touch.

Pasta met vegetarische balletjes in pittige tomatensaus | Dagelijkse kost

‘Spaghetti meatballs’ is een fel gesmaakte klassieker. De gehaktballetjes kunnen makkelijk vervangen worden door een geslaagd vegetarisch alternatief. In dit recept worden ze vervangen door een variant van geweekte en fijngemalen kikkererwten met verse groene kruiden. De balletjes verdwijnen eerst in de hete olie voor een bakbeurt en vervolgens in een pittige tomatensaus. Serveer het gerecht met pasta naar keuze, zoals tagliatelle.

Nieuwe aardappelen zijn aardappelen van de eerste oogst, vlak voor de zomer. Ze bevatten weinig zetmeel en hebben een heel dunne schil. Jeroen gebruikt ze in een zomerse Spaanse tortilla met paprika

Aardappeltortilla met artisjokken | Dagelijkse kost

Nieuwe aardappelen zijn aardappelen van de eerste oogst, vlak voor de zomer. Ze bevatten weinig zetmeel en hebben een heel dunne schil. Jeroen gebruikt ze in een zomerse Spaanse tortilla met paprika’s, gegrilde artisjokharten en zongedroogde tomaten.