Verken deze ideeën en meer!

Voorbereiding: In dit geval twee diamanthaasjes (jodenhaas) gebruikt. Peper en zouten, dan rondom aanbraden en af laten koelen.

Voorbereiding: In dit geval twee diamanthaasjes (jodenhaas) gebruikt. Peper en zouten, dan rondom aanbraden en af laten koelen.

Beiden in de Monolith voor 25 min. op 200C; indirecte hitte. De aardappels had ik al, na het insnijden, 35 min. in de Monolith gehad. Toen in de insnijdingen bacon gestopt, nog wat gesmolten boter ingestreken en bestrooid met Parmigiano Reggiano kaas.

Beiden in de Monolith voor 25 min. op 200C; indirecte hitte. De aardappels had ik al, na het insnijden, 35 min. in de Monolith gehad. Toen in de insnijdingen bacon gestopt, nog wat gesmolten boter ingestreken en bestrooid met Parmigiano Reggiano kaas.

De champignonmassa over de vier bladerdeeg lapjes verdelen en de biefstuk erop leggen. Oprollen en overbodig deeg wegsnijden.

De champignonmassa over de vier bladerdeeg lapjes verdelen en de biefstuk erop leggen. Oprollen en overbodig deeg wegsnijden.

Gereed!

Gereed!

Kant en klare Hasselback op het bord. Tsjonge dat is heerlijk! NB: het insnijden doe je met een scherp mes en je houdt bijv. een pollepel tegen de aardappel aan om hem niet per ongeluk door te snijden.

Kant en klare Hasselback op het bord. Tsjonge dat is heerlijk! NB: het insnijden doe je met een scherp mes en je houdt bijv. een pollepel tegen de aardappel aan om hem niet per ongeluk door te snijden.

In dezelfde pan waar je de biefstuk hebt aangezet, de schijfjes champignons bakken.

In dezelfde pan waar je de biefstuk hebt aangezet, de schijfjes champignons bakken.

In dezelfde pan als de biefstuk en champignons 150 gram zeer fijn gesneden bacon aanbakken en de fijn gesneden champignons toevoegen tot het mooi droog gebakken is.

In dezelfde pan als de biefstuk en champignons 150 gram zeer fijn gesneden bacon aanbakken en de fijn gesneden champignons toevoegen tot het mooi droog gebakken is.

Wel iets te gaar geworden na 25 minuten op 200C. Volgende keer ossenhaas ipv deze diamanthaas/jodenhaas gebruiken. NB: ik had er twee gemaakt; 1 zonder champignons (deze) en 1 met; die was lekkerder. Te weinig (250 gr.) champignons was de oorzaak. :(

Wel iets te gaar geworden na 25 minuten op 200C. Volgende keer ossenhaas ipv deze diamanthaas/jodenhaas gebruiken. NB: ik had er twee gemaakt; 1 zonder champignons (deze) en 1 met; die was lekkerder. Te weinig (250 gr.) champignons was de oorzaak. :(

4 plakjes bladerdeeg uitrollen en de naden die aan elkaar moeten zitten eerst vochtig maken.

4 plakjes bladerdeeg uitrollen en de naden die aan elkaar moeten zitten eerst vochtig maken.

De gebakken champignons nu zeer fijn snijden. Je kan ze ook pureren maar dat vind ik persoonlijk te fijn worden.

De gebakken champignons nu zeer fijn snijden. Je kan ze ook pureren maar dat vind ik persoonlijk te fijn worden.

Pinterest
Zoeken