a sandwich with tomatoes and lettuce on a cutting board
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Sous-marin au steak sud-ouest

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· 20min · 4 servings
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Ingredients

Ingredients
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre blanc
30 (2 c. à soupe) sucre
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort
Poivre, concassé
450 g (1 lb) de boeuf en fine tranches (pour fondue chinoise)
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon rouge, émincé
125 g (4 oz) de champignons blancs, tranchés (1/2 casseau)
1 poivron vert, en lanières
250 ml (1 tasse) de fromage Monterrey Jack râpé
4 pains à sous-marin, tranchés sur la longueur
Laitue frisée, émincée
2 tomates, tranchées
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise allégée (du commerce)
125 ml (1/2 tasse) de crème sure à 5 % m.g.
30 ml (2 c. à soupe) de tomates séchées, hachées finement
15 ml (1 c. à soupe) d'oignon rouge, haché finement
15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée finement
1 gousse d'ail, hachée finement
5 ml (1 c. à thé) de sauce Tabasco chipotle, (ou 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment chipotle moulu)
Sel et poivre du moulin

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