Explore Belgian Food, Kitchens, and more!

Explore related topics

Cordon bleu van kip met tartaarsaus en rauw witloofslaatje. Snij je kipfilet horizontaal in drieën . De eerste snij je niet tot ten einde. De tweede snij je wel tot ten einde. Nu heb je een boek dat je kan openen. Er blijft nu nog één stuk op je plank liggen. Dit is de helft van je volgende cordon bleu. Herhaal dit met de volgende filet. Nu heb je twee kipfilets in boekvorm en twee halve losse kippelapjes. Vouw je boek open en vul met kaas en hesp. Leg dit ook op je kippelapje. Vouw nu dicht…

Cordon bleu van kip met tartaarsaus en rauw witloofslaatje. Snij je kipfilet horizontaal in drieën . De eerste snij je niet tot ten einde. De tweede snij je wel tot ten einde. Nu heb je een boek dat je kan openen. Er blijft nu nog één stuk op je plank liggen. Dit is de helft van je volgende cordon bleu. Herhaal dit met de volgende filet. Nu heb je twee kipfilets in boekvorm en twee halve losse kippelapjes. Vouw je boek open en vul met kaas en hesp. Leg dit ook op je kippelapje. Vouw nu dicht…

Zuurkool met worst. Ik gebruik zuurkool met witte wijn en 3 jeneverbessen. Daarbij doe ik knakworsten en gelderse rookworst ( wij vinden die lekkerder dan die van Unox/minder zout) Daarbij maak ik een klassieke puree waar ik net voor het opdienen twee eetlepels mosterd doorheen roer. Ook lekker met spekblokjes maar mijn man is daar niet zot van dus dit is er eentje zonder. Smakelijk.

Zuurkool met worst. Ik gebruik zuurkool met witte wijn en 3 jeneverbessen. Daarbij doe ik knakworsten en gelderse rookworst ( wij vinden die lekkerder dan die van Unox/minder zout) Daarbij maak ik een klassieke puree waar ik net voor het opdienen twee eetlepels mosterd doorheen roer. Ook lekker met spekblokjes maar mijn man is daar niet zot van dus dit is er eentje zonder. Smakelijk.

Pannenkoek met gekarameliseerde appeltjes. Begin met 1 ei te mengen met 100 g bloem en 1 zakje vanillesuiker en dan los te roeren met 200 ml melk en een snuifje zout. Laat je deeg een half uur rusten. Schil dan je appel. Ik neem een kanzi( die heeft een lekker fris tintje, anders wordt alles te zoet) Voeg boter en 1 el suiker in je pan en laat wat karameliseren. Snij je appel in schijfjes, haal je klokhuis eruit en leg in je pan. Giet je deeg er rond en werk af met poedersuiker. Smakelijk.

Pannenkoek met gekarameliseerde appeltjes. Begin met 1 ei te mengen met 100 g bloem en 1 zakje vanillesuiker en dan los te roeren met 200 ml melk en een snuifje zout. Laat je deeg een half uur rusten. Schil dan je appel. Ik neem een kanzi( die heeft een lekker fris tintje, anders wordt alles te zoet) Voeg boter en 1 el suiker in je pan en laat wat karameliseren. Snij je appel in schijfjes, haal je klokhuis eruit en leg in je pan. Giet je deeg er rond en werk af met poedersuiker. Smakelijk.

Appel beignets maar dan net iets lekkerder. En sneller. Neem een bladerdeeg. Schil je appels en verwijder het klokhuis met een appelboor. Snij je appels in schijven van 1 cm en duw ze even in kaneelsuiker. ( 15 lepeltjes kristalsuiker+ lepeltje kaneel). En leg ze op je bladerdeeg. Dek af met tweede laagje bladerdeeg en duw goed aan. Snij met een kartelwieltje ( raviolisnijder) 1 cm rond je appelschijfje zodat je mooie ronde appelbeignets hebt en duw nog eens goed aan aan de randen. Bak nu in…

Appel beignets maar dan net iets lekkerder. En sneller. Neem een bladerdeeg. Schil je appels en verwijder het klokhuis met een appelboor. Snij je appels in schijven van 1 cm en duw ze even in kaneelsuiker. ( 15 lepeltjes kristalsuiker+ lepeltje kaneel). En leg ze op je bladerdeeg. Dek af met tweede laagje bladerdeeg en duw goed aan. Snij met een kartelwieltje ( raviolisnijder) 1 cm rond je appelschijfje zodat je mooie ronde appelbeignets hebt en duw nog eens goed aan aan de randen. Bak nu in…

Hertefilet met knolselderpuree, stoofpeertjes en een wildsausje. Neem kleine stoofpeertjes, (gieser wildeman) schil deze maar hou wel het steeltje aan de peer. Neem rode wijn en een scheutje porto en zet je peertjes en het sap samen op met wat suiker, een steranijs en een stokje kaneel .Laat een uurtje zachtjes sudderen. Haal je peren eruit en voeg wat maizena toe aan het perenvocht en laat indikken. Peren terug in het sap en volledig afkoelen in de wijn. Voor de puree schil je je knolselder…

Hertefilet met knolselderpuree, stoofpeertjes en een wildsausje. Neem kleine stoofpeertjes, (gieser wildeman) schil deze maar hou wel het steeltje aan de peer. Neem rode wijn en een scheutje porto en zet je peertjes en het sap samen op met wat suiker, een steranijs en een stokje kaneel .Laat een uurtje zachtjes sudderen. Haal je peren eruit en voeg wat maizena toe aan het perenvocht en laat indikken. Peren terug in het sap en volledig afkoelen in de wijn. Voor de puree schil je je knolselder…

Varkenshaasje met champignons en witloofslaatje. Bak je varkenshaasje aan in de pan met peper en zout van de molen in een klontje hete boter. Schroei het mooi dicht en leg het dan 15 minuten in een oven van 200 gr ( 450 gr) In de pan waar je je varkenshaasje in bakte voeg je een mok water toe en voeg je één sausketeltje intens toe en roer je tot het gesmolten is. Laat je saus doorkoken en voeg rauwe stukjes champignon toe. Dan heb je een beet in je saus. Snij witloof fijn en roer er een el…

Varkenshaasje met champignons en witloofslaatje. Bak je varkenshaasje aan in de pan met peper en zout van de molen in een klontje hete boter. Schroei het mooi dicht en leg het dan 15 minuten in een oven van 200 gr ( 450 gr) In de pan waar je je varkenshaasje in bakte voeg je een mok water toe en voeg je één sausketeltje intens toe en roer je tot het gesmolten is. Laat je saus doorkoken en voeg rauwe stukjes champignon toe. Dan heb je een beet in je saus. Snij witloof fijn en roer er een el…

Varkenshaasje met gekarameliseerd witloof. Bak je varkenshaasje naar wens met grof zout en peper uit de molen. Stoom je in de helft gesneden witloof en laat even afkoelen. Voeg wat boter in je pan, strooi daar twee el witte suiker in je boter en laat dit even karameliseren . Leg dan je witloof met zijn platte kant in je boter en laat ook even bakken. Voeg wat peper en zout toe. Mijn sausje is gemaakt van Knorr sausketeltje samen met het losgemaakt bakrestant van je varkenshaasje. Smakelijk.

Varkenshaasje met gekarameliseerd witloof. Bak je varkenshaasje naar wens met grof zout en peper uit de molen. Stoom je in de helft gesneden witloof en laat even afkoelen. Voeg wat boter in je pan, strooi daar twee el witte suiker in je boter en laat dit even karameliseren . Leg dan je witloof met zijn platte kant in je boter en laat ook even bakken. Voeg wat peper en zout toe. Mijn sausje is gemaakt van Knorr sausketeltje samen met het losgemaakt bakrestant van je varkenshaasje. Smakelijk.

Hele kip in de oven .gewoon 110 cal per 100 g indien je je vel niet eet. Neem je kip, spoel binnenste goed uit en dep droog.smeer ze nu in met 1 el olijfolie en bestrooi met saté kruiden en gyroskruiden .zet een uurtje in de oven op 190 Gr.en voeg het laatste half uurtje nog geschilde halve appels toe die ook olijolielaagje hebben. Om verkleuring en uitdroging tegen te gaan. Smakelijk (appel=65 cal)

Hele kip in de oven .gewoon 110 cal per 100 g indien je je vel niet eet. Neem je kip, spoel binnenste goed uit en dep droog.smeer ze nu in met 1 el olijfolie en bestrooi met saté kruiden en gyroskruiden .zet een uurtje in de oven op 190 Gr.en voeg het laatste half uurtje nog geschilde halve appels toe die ook olijolielaagje hebben. Om verkleuring en uitdroging tegen te gaan. Smakelijk (appel=65 cal)

Varkenshaasje met wintergarnituur. Verwijder buitenste spruitenblaadjes en snij de spruitjes nadien in fijne ringetjes. Snij je gerookt spek in flinterdunne blokjes en bak dit lekker krokant zonder vetstof toe te voegen. Giet daarna even in een schoteltje.bak in dezelfde pan je spruitjes op met een borrelglaasje water en wanneer dit verdampt is voeg je je spek terug toe. Kruid aan met peper en zout. Maak een bruine jus en bak je medaillons die je hebt ingesmeerd met olie en kruiden in een…

Varkenshaasje met wintergarnituur. Verwijder buitenste spruitenblaadjes en snij de spruitjes nadien in fijne ringetjes. Snij je gerookt spek in flinterdunne blokjes en bak dit lekker krokant zonder vetstof toe te voegen. Giet daarna even in een schoteltje.bak in dezelfde pan je spruitjes op met een borrelglaasje water en wanneer dit verdampt is voeg je je spek terug toe. Kruid aan met peper en zout. Maak een bruine jus en bak je medaillons die je hebt ingesmeerd met olie en kruiden in een…

Super homemade gegratineerde witloof in hespenrolletjes! Lovely!

Super homemade gegratineerde witloof in hespenrolletjes!

*Balletjes in tomatensaus. Snipper een uitje en stoof het in wat boter.voeg tomaten toe, een wortel en wat tomato passata toe. Voeg groenten bouillonblokje toe en draai na half uurtje sudderen door de passe vite om pitjes en vliesjes te verwijderen. Maak je gehakt aan met peper,zout, nootmuskaat ,een eitje en wat chaplure en rol er kleine balletjes van. Bak ze aan en voeg bij de saus. Maak een smeuïg  puree'tje en schep er je balletjes overheen. Dit maak ik voor onze kleinkinderen. Ze zijn…

*Balletjes in tomatensaus. Snipper een uitje en stoof het in wat boter.voeg tomaten toe, een wortel en wat tomato passata toe. Voeg groenten bouillonblokje toe en draai na half uurtje sudderen door de passe vite om pitjes en vliesjes te verwijderen. Maak je gehakt aan met peper,zout, nootmuskaat ,een eitje en wat chaplure en rol er kleine balletjes van. Bak ze aan en voeg bij de saus. Maak een smeuïg puree'tje en schep er je balletjes overheen. Dit maak ik voor onze kleinkinderen. Ze zijn…

Gehaktballetjes en kippeblokjes met bloemkool smos. De favoriete manier om gekookte bloemkool te eten hier in huis. Hoe maak je deze smos, kook je bloemkoolroosjes gaar en giet af. Doe nu boter in je pot,voeg speltbloem toe en bind het geheel met melk tot er een mooie gladde roux ontstaat. Kruid af met peper,zout en nootmuskaat en roer er de bloemkoolroosjes onder met een brute kracht zodat er een smos ontstaat. Roer er nog wat geraspte kaas onder. Snipper er nog bieslook over voor de kleur…

Gehaktballetjes en kippeblokjes met bloemkool smos. De favoriete manier om gekookte bloemkool te eten hier in huis. Hoe maak je deze smos, kook je bloemkoolroosjes gaar en giet af. Doe nu boter in je pot,voeg speltbloem toe en bind het geheel met melk tot er een mooie gladde roux ontstaat. Kruid af met peper,zout en nootmuskaat en roer er de bloemkoolroosjes onder met een brute kracht zodat er een smos ontstaat. Roer er nog wat geraspte kaas onder. Snipper er nog bieslook over voor de kleur…

Pinterest
Search