Fırında çupra (geroosterde dorade uit de oven)

Mijn man is opgegroeid in een dorpje in Turkije aan een groot stuwmeer, zijn vader was visser en dus kwam er zeer regelmatig vis op tafel in zijn jeugd, zelfs wel bij het ontbijt...! Dat doen ze tegenwoordig niet meer maar nog steeds als wij bij de schoonfamilie zijn eten we vis, meestal uit de (steen)oven. Heerlijk, tegen verse vis die dezelfde ochtend gevangen is kan maar weinig op! Hier in Nederland eten we meestal een keer in de week vis die we die ochtend vers op de markt halen. Deze…

... less