Food Mood

Marokkaanse groentetajine

Marokkaanse groententajine
Klok
55 minuten
Ingrediënten
∙ Voor 4 personen
Ingrediënten
  • 2 el olijfolie
  • 1 grote rode ui, grofgehakt
  • 4 teentjes knoflook, in schijfjes gesneden
  • 1 el verse gember
  • 500 g pompoen, geschild, van pitten ontdaan en in blokjes gesneden
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl gemalen koriander
  • 6 groene kardemompeulen, opengespleten, de zaden een beetje geplet
  • 3 laurierblaadjes
  • 2 blikken gehakte tomaten, á 400 g
  • 250 g grote wortels, in dikke schijven
  • 300 ml groentebouillon (aan de kook)
  • 100 g rozijnen
  • 125 g okra, overlangs in drieën gesneden
  • 1 grote rode paprika, grof gesneden
  • 1 blik kikkererwten, circa 425 g, uitgelekt
  • 30 g geroosterde amandelschilfers
  • 3 el gehakte platte peterselie
  • Kruidige couscous
  • 350 g couscous
  • 450 ml groentebouillon (aan de kook)
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl chilisaus, bij voorkeur harissa
  • ½ tl gemalen koriander
  • ½ tl gemalen komijn

Meer zoals dit

Couscous met feta - Zomerse salade met komkommer, geroosterde paprika, feta en verse koriander.

Couscous met feta

Couscous met feta - Zomerse salade met komkommer, geroosterde paprika, feta en verse koriander.

Jeroen Meus maakt tajine met kikkererwten

Jeroen Meus maakt tajine met kikkererwten

Marokkaanse Harira: makkelijke en snelle soep. En ook nog eens een super lowbudget recept. Groenten, kruiden, kikkererwten en citroen. Wij maakten de soep behoorlijk spicy, doordat wij gerookt paprikapoeder gebruikten. Lees het hele recept op de blog.

Marokkaanse Harira: makkelijke en snelle soep. En ook nog eens een super lowbudget recept. Groenten, kruiden, kikkererwten en citroen. Wij maakten de soep behoorlijk spicy, doordat wij gerookt paprikapoeder gebruikten. Lees het hele recept op de blog.

Geurige Marokkaanse tajine | Vegetarische kookstudio: Marokkaanse flash backs!

Geurige Marokkaanse tajine | Vegetarische kookstudio: Marokkaanse flash backs!

Zoete aardappel. Het klinkt alsof het gewoon een zoete variant is van de…

Zoete aardappel. Het klinkt alsof het gewoon een zoete variant is van de…

Indiase tajine met tomaat, kokos en linzen

Indiase tajine met tomaat, kokos en linzen

Een heerlijk pittig Marokkaans stoofpotje met lam, zoete aardappel en kikkererwten. Een echt toppertje voor wie houdt van Midden-Oosterse smaken!

Tajine van lam

Een heerlijk pittig Marokkaans stoofpotje met lam, zoete aardappel en kikkererwten. Een echt toppertje voor wie houdt van Midden-Oosterse smaken!

Tajine met lamsvlees en abrikozen

Tajine met lamsvlees en abrikozen

Een absolute topper !!  Marokkaanse groentestoofpot met kikkererwten - Allerhande  (met koriander ipv munt!)

Ma­rok­kaan­se groen­te­stoof­pot met kik­ker­erw­ten

Een absolute topper !! Marokkaanse groentestoofpot met kikkererwten - Allerhande (met koriander ipv munt!)

Tajine met (vegetarisch) gehakt en munt

Tajine met (vegetarisch) gehakt en munt

Pinterest
Zoeken