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PECORINO DEI BERICI P.A.T. Formaggio grasso, di breve, media stagionatura, a pasta semidura o dura. Mentre un tempo si utilizzava un coagulante vegetale estratto dal Gallium verum L., ora si usa il caglio. E’ un tipico Pecorino a pasta cruda prodotto dai pochissimi allevamenti stanziali del territorio.

Pecorino dei Berici, formaggio PAT del Veneto, a pasta cruda

Pecorino Ginepro

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Maremma mixta queso de pasta dura queso de oveja mixta / vaca con condimentos 60/90 días de curado Italia

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sardischer Pecorino pepato - wunderbar mürbe und kristallin. Ein herrlicher würziger Geschmack. Pur oder zur Pasta ein Genuß - www.tiposarda.de - sardische Spezialitäten und mehr

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Pecorino Grappa

Pecorino Grappa

Pecorino di Filiano D.O.P. viene prodotto con latte di pecore allevate allo stato brado in aree dell'Appennino Nord-Occidentale lucano comprese tra i 900 e i 1400 metri slm. La caseificazione del latte ovicaprino avviene in grotte naturali o in locali interrati artificiali diffusi nella zona. La stagionatura all'interno di questi locali conferisce al Pecorino di Filiano caratteristiche organolettiche e di freschezza di grande pregio. E' un prodotto a pasta dura, la stagionatura ha una…

Pecorino di Filiano D.

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