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Una naked cake (torta a strati), ricca di cioccolato e cocco, farcita con una crema di ricotta sofficissima e una composta ai frutti rossi. Ricotta, Happy Birthday Photos, Food Photography, Cooking Recipes, Cake, Portfolio, Style, Cream, Chocolates
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Recipe from
angolodidafneilgusto.com

Naked cake al cioccolato crema di ricotta e composta ai frutti di bosco

4 ratings
· 1.5 hours · Serves 8
Ingredients
Produce
40 g Di cacao amaro
Baking & Spices
1 Cucchiaino di fleur de sel
190 g Di farina autolievitante
1 Granelli di fleur de sel e cioccolato fondente a scaglie
Drinks
90 g Di latte di cocco in polvere
175 ml Latte di cocco
Dairy
250 g Di ricotta di mucca
115 g Di yogurt greco al 0% di grassi
1 Per la crema di ricotta
Other
1 Bacca di vaniglia ( i semini)
3 4 cucchiai di panna fresca
1 Cucchiaio di succo di limone
190 g Di burro fuso e raffreddato
100 g Di cioccolato fondente di ottima qualità
150 g Di cioccolato fondente di ottima qualità fuso e raffreddato
200 g Di frutti di bosco ( anche surgelati)
150 g Di panna fresca
80 g Di zucchero
100 g di zucchero a velo
i semini di mezza bacca di vaniglia
PER COMPLETARE LA TORTA
PER LA COMPOSTA AI FRUTTI DI BOSCO
PER LA TORTA
3 Uova medie
1 Vaschetta di more

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