Gezonde mac and cheese met pompoen - recept - Allerhande

55min · 4 servings Ingrediënten • 3 rode uien • 4 tenen knoflook • 800 g flespompoenen • 300 g volkorenmacaroni • 1 el milde olijfolie • 200 g zuivelspread knoflook en kruiden • ½ tl gemalen nootmuskaat • ½ tl chilivlokken • 200 g Zaanse Hoeve geraspte kaas mild 30+ Keukenspullen • Staafmixer • Ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet) Zo maak je het • Snipper de ui heel fijn en snijd de knoflook fijn. Schil de pompoen, halveer en verwijder de draderige binnenkant en pitten. Snijd in blokjes van ca. 1 cm. Breng 2 pannen ruim water aan de kook. Kook de macaroni in 8 min. beetgaar in de ene pan en kook de pompoen 8 min. in de andere pan. • Verhit ondertussen de olie in een koekenpan, fruit de ui en de helft van de knoflook 5-8 min. op laag vuur. Verwarm de oven voor op 200 °C. Giet