a white bowl filled with macaroni and cheese next to a yellow dandelion

smullenmetloes.nl

Harira

1hr 0min · 6 servings

Ken jij Harira al? Een soep die zijn oorsprong vindt in de Marokkaanse keuken. Het gerecht word het gehele jaar geserveerd. Deze soep is een goede opwarmer voor in de winter. Maar ook een lekkere lichte maar toch vullende maaltijd voor in de zomer. Serveer met wat brood en geniet. Van Harira soep zijn verschillende recepten bekend, en ik geloof dat bijna iedereen het anders maakt. Daarom schreven we voor jullie een van de vele recepten voor Harira uit. Dat wordt smullen!

Smullenmetloes

Ingredients

• 200 gram rode linzen

• 1 grote ui (fijngehakt)

• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)

• 1 grote wortel (in kleine blokjes gesneden)

• 1 stengel bleekselderij (in kleine stukjes gesneden)

• 1 blikje tomatenpuree (70 gram)

• 1 blik gepelde tomaten (400 gram)

• 1 liter groentebouillon

• 1 theelepel kurkuma

• 1 theelepel gemalen komijn

• 1/2 theelepel kaneel

• 1/2 theelepel gemberpoeder

• 1/2 theelepel cayennepeper

• 1/2 citroen (uitgeperst)

• Zout en peper naar smaak

• 2 eetlepels olijfolie

Comments