Omelet met surimi en komkommer

Name: Omelet met surimi en komkommer
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 5 eieren; 125 gram surimi (in stukjes); 1 teentje knoflook (fijngehakt); 1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes); 2 sjalotjes (fijngehakt) of; 1 kleine ui (fijngehakt); 2 eetlepels verse koriander (fijngehakt); 2 eetlepels arachideolie; 1 kleine komkommer (in reepjes); 5 eieren; 125 gram surimi (in stukjes); 1 teentje knoflook (fijngehakt); 1 rode peper (fijngehakt, zonder zaadjes); 2 sjalotjes (fijngehakt) of; 1 kleine ui (fijngehakt); 2 eetlepels verse koriander (fijngehakt); 2 eetlepels arachideolie; 1 kleine komkommer (in reepjes)