More ideas from Leonore
ROERGEBAKKEN GROENTESCHOTEL MET PAARDENBLOEMBLADEREN Ingrediënten: - 50 gram gorgonzola - 50 gram zonnebloempitten of dadels in stukjes - een grote bos jong paardenbloemblad - een courgette - een ui - olie - peper en zout Bereiding: Snijd de ui in kleine stukjes en bak in olie op laag vuur aan. Snijd de courgette in blokjes van ongeveer 1 cm en voeg deze bij de ui. Bak de goed gewassen, in stukjes gesneden paardenbloembladeren vervolgens vijf minuten mee met de courgette en ui. Breng op…

ROERGEBAKKEN GROENTESCHOTEL MET PAARDENBLOEMBLADEREN Ingrediënten: - 50 gram gorgonzola - 50 gram zonnebloempitten of dadels in stukjes - een grote bos jong paardenbloemblad - een courgette - een ui - olie - peper en zout Bereiding: Snijd de ui in kleine stukjes en bak in olie op laag vuur aan. Snijd de courgette in blokjes van ongeveer 1 cm en voeg deze bij de ui. Bak de goed gewassen, in stukjes gesneden paardenbloembladeren vervolgens vijf minuten mee met de courgette en ui. Breng op…

KOKEN MET ONKRUID: Brandneteltaart!

KOKEN MET ONKRUID: Brandneteltaart!

Perfect spring salad made with wild plants such as dandelion and wild garlic, decorated with edible flowers.

Too pretty not to pin - Perfect spring salad made with wild plants such as dandelion and wild garlic, decorated with edible flowers.

IMG_20150307_183103.jpg

Your Daily News on Wild Edibles, Recipes and Experts from Around the World.

VEGETARISCHE BRANDNETELBOUILLON Ingrediënten: - 100 g brandnetelblad - 100 g lavasblad - oregano - bieslook - zeezout. Bereidingswijze: Versnipper alle kruiden in de keukenmachine. Voeg zeezout naar smaak toe (Let op: niet te veel...) Laat de fijngemalen blaadjes drogen op keukenpapier (in de zon of in de oven op 50 graden met de deur op een kier). Als de blaadjes gedroogd zijn en nog niet fijn genoeg is, dan kun je de blaadjes nog verder fijnmalen in de keukenmachine. Lekker als bouillon…

VEGETARISCHE BRANDNETELBOUILLON Ingrediënten: - 100 g brandnetelblad - 100 g lavasblad - oregano - bieslook - zeezout. Bereidingswijze: Versnipper alle kruiden in de keukenmachine. Voeg zeezout naar smaak toe (Let op: niet te veel...) Laat de fijngemalen blaadjes drogen op keukenpapier (in de zon of in de oven op 50 graden met de deur op een kier). Als de blaadjes gedroogd zijn en nog niet fijn genoeg is, dan kun je de blaadjes nog verder fijnmalen in de keukenmachine. Lekker als bouillon…

Ik heb pas heerlijke brandnetelburgers gemaakt. Voor de brandnetelburgers knip je de mooie bladeren van brandnetels af. Vaak zijn dat de bovenste 4 of 6 bladeren van de brandnetel. Gebruik handschoenen. De brandnetels knip je met een schaar in stukjes. Dat doe ik door ze in een emmer of kom van bovenaf in kleine stukjes (<= 1x1cm) te knippen. In stukjes geknipt heb je denk ik ongeveer een soepkom per burger nodig.  Giet kokend ...

Ik heb pas heerlijke brandnetelburgers gemaakt. Voor de brandnetelburgers knip je de mooie bladeren van brandnetels af. Vaak zijn dat de bovenste 4 of 6 bladeren van de brandnetel. Gebruik handschoenen. De brandnetels knip je met een schaar in stukjes. Dat doe ik door ze in een emmer of kom van bovenaf in kleine stukjes (<= 1x1cm) te knippen. In stukjes geknipt heb je denk ik ongeveer een soepkom per burger nodig. Giet kokend ...

KAPPERTJES VAN OOST-INDISCHE KERS ('armeluis kappertjes') Ingrediënten: - 1 theekop jonge zaden van de Oost-Indische kers - 150 ml dragonazijn (of zoveel je nodig hebt om de zaden helemaal te bedekken) - zout - 1 eetlepel suiker (optioneel) - inmaakkruiden: 4 jeneverbessen, takje tijm, 1 laurierblaadje, 3 kruidnagels - 1 uitje - een paar peperkorrels - enkele verse bloemen van de Oost-Indische kers Bereiding: Pluk de groene, dus niet de rijpe zaden. Was de zaden. De zaden zijn bestwel…

KAPPERTJES VAN OOST-INDISCHE KERS ('armeluis kappertjes') Ingrediënten: - 1 theekop jonge zaden van de Oost-Indische kers - 150 ml dragonazijn (of zoveel je nodig hebt om de zaden helemaal te bedekken) - zout - 1 eetlepel suiker (optioneel) - inmaakkruiden: 4 jeneverbessen, takje tijm, 1 laurierblaadje, 3 kruidnagels - 1 uitje - een paar peperkorrels - enkele verse bloemen van de Oost-Indische kers Bereiding: Pluk de groene, dus niet de rijpe zaden. Was de zaden. De zaden zijn bestwel…