Recepten waarin vlees en vis gecombineerd worden, zijn er niet zoveel. Dit recept uit de Italiaanse keuken – wat je in zo goed als elk restaurant in Italië op de kaart vindt - laat zien dat de combinatie perfect kan zijn. Lekker als voorgerecht, maar op een warme zomerdag ook prima als complete maaltijd. Eet er dan een lekkere groene salade bij en eventueel wat stokbrood.
