Tartare de saumon/mousse d'avocat Salmon tartare: 2 slices smoked salmon, lemon zest, juice 1/2 lime, olive oil, salt, pepper Cut the salmon into small pieces. add lemon, oil, S&P. Avo mousse: 2 avos, juice of half a lime, salt, pepper, 10 cl whole cream, 1 sheet gelatin Soak the gelatin in the cold water. Keep a little cream. Install the remaining cream.

Verrine de mousse d'avocat sur tartare de saumon

Smoked salmon and avocado mousse // Tartare de saumon sur mousse d'avocat

Voorgerecht, amuse, buffet: Rauwe ham, mozzarella, tomaat, sla en knoflookcroutonnetjes

Hapje in een glaasje: mozzarella (o goat cheese, works fine), raw or smoked ham, tomato, basil.

Carpaccio bonbon met truffel mayonaise. Ingrediënten 8 plakjes dungesneden carpaccio gemengde sla 2 eetl pijnboompitten, geroosterd Paar blaadjes verse basilicum 2 eetl geraspte Parmezaanse kaas Truffelmayonaise: 1 eidooier 1 theel mosterd 1 eetl witte wijnazijn 150 ml zonnebloemolie 1 a 2 eetl olijfolie met truffelaroma peper en zout Materialen Amuse lepels Staafmixer Hoge maatbeker Voor beschrijving kijk even op de web site.

Carpaccio bonbon met truffel mayonaise. Ingrediënten 8 plakjes dungesneden carpaccio gemengde sla 2 eetl pijnboompitten, geroosterd Paar blaadjes verse basilicum 2 eetl geraspte Parmezaanse kaas Truffelmayonaise: 1 eidooier 1 theel mosterd 1 eetl witte wijnazijn 150 ml zonnebloemolie 1 a 2 eetl olijfolie met truffelaroma peper en zout Materialen Amuse lepels Staafmixer Hoge maatbeker Voor beschrijving kijk even op de web site.

Bloemkoolmousse met Hollandse garnalen; een lekker voorgerecht uit een glaasje. Van tevoren klaar te maken dus een gerecht zonder stress.

Bloemkoolmousse met Hollandse garnalen; een lekker voorgerecht uit een glaasje. Van tevoren klaar te maken dus een gerecht zonder stress.

Kijk wat een lekker recept ik heb gevonden op Allerhande! Serranohampakketjes

Ser­ra­noham­pak­ket­jes


More ideas
Pinterest
Search