Borrelhapjes | Recepten en inspiratie

40 Pins
 32w
1 lichtzure Hollandse appel 45 g sjalot, gesnipperd 150 g appelazijn 50 g fijne suiker 1 el fijne mosterd 300 ml zonnebloemolie 100 g biologische yoghurt 50 g zuurdesembrood 100 g makreelfilet zonder vel 10 g bieslook, dun gesneden 2 stuks suikersla (little gem) enkele blaadjes cress, naar eigen inzicht Foods, Gazpacho, Yoghurt, Croutons, Food, Cress, Gem, Impress
Gebakken suikersla met makreeltartaar, biologische hangop, appeldressing en zuurdesemcroutons
1 lichtzure Hollandse appel 45 g sjalot, gesnipperd 150 g appelazijn 50 g fijne suiker 1 el fijne mosterd 300 ml zonnebloemolie 100 g biologische yoghurt 50 g zuurdesembrood 100 g makreelfilet zonder vel 10 g bieslook, dun gesneden 2 stuks suikersla (little gem) enkele blaadjes cress, naar eigen inzicht
100 ml sojasaus 100 ml mirin 100 ml sake 500 g jackfruit (uit blik) ½ rettich ½ komkommer 3 el sushi-seasoning Extra: RVS spiezen Spaghetti, Sake, Jackfruit, Koken, Sushi, Marinade, Seasonings, Rvs, Extra
Jack-itori
100 ml sojasaus 100 ml mirin 100 ml sake 500 g jackfruit (uit blik) ½ rettich ½ komkommer 3 el sushi-seasoning Extra: RVS spiezen
1 rode biet (ca. 100 g), geschild en in blokjes 150 ml melk 5 g verse gist (koeling) 1 ei 100 g bloem 50 g volkorenmeel 1 zakje vanillesuiker 40 g boter poedersuiker, naar smaak Lunch, Carbonara, Verse
Gekleurde poffertjes
1 rode biet (ca. 100 g), geschild en in blokjes 150 ml melk 5 g verse gist (koeling) 1 ei 100 g bloem 50 g volkorenmeel 1 zakje vanillesuiker 40 g boter poedersuiker, naar smaak
1 grote prei, alleen het wit, in dunne plakjes 1 venkel, in flinterdunne plakjes ½ pakje verse gist 250 g bloem van harde tarwe 250 g tarwebloem 60 ml olijfolie 6 takjes rozemarijn, de naaldjes fijngehakt 10 plakjes Livar ontbijtspek Van, Spek, Wit
Focaccia met prei, rozemarijn en ontbijtspek
1 grote prei, alleen het wit, in dunne plakjes 1 venkel, in flinterdunne plakjes ½ pakje verse gist 250 g bloem van harde tarwe 250 g tarwebloem 60 ml olijfolie 6 takjes rozemarijn, de naaldjes fijngehakt 10 plakjes Livar ontbijtspek
200 ml zonnebloemolie 100 g shiitake 500 g kippendijfilet 30 ml sojasaus 20 g Koreaanse chilipeperpasta (gochujang) 10 ml sesamolie 300 g gegrilde pompoen (vers gemaakt of kant en klaar uit de diepvries) 1 bosui, in ringetjes 4 el bruin en zwart sesamzaad 4 el panko 150 ml Chung Jung One Koreaanse azijn-chilisaus Snacks, Wok, Asian, Tapas, Courgette, Wet, East, Needle
Koreaanse kipnuggets van kip, shiitake en pompoen
200 ml zonnebloemolie 100 g shiitake 500 g kippendijfilet 30 ml sojasaus 20 g Koreaanse chilipeperpasta (gochujang) 10 ml sesamolie 300 g gegrilde pompoen (vers gemaakt of kant en klaar uit de diepvries) 1 bosui, in ringetjes 4 el bruin en zwart sesamzaad 4 el panko 150 ml Chung Jung One Koreaanse azijn-chilisaus
200 g rauwe cashewnoten 1 tl appelcider azijn 1 tl Bourguignonne melange 10 takjes verse bieslook, gesneden + extra ter garnering 5 takjes verse tijm, de takjes gerist 5 takjes peterselie, de blaadjes fijngehakt 1 teentje knoflook, geraspt Dips, Bourguignon, Paprika, Crudite, Creme Caramel, Persil
Cashew 'kruidenkaas'
200 g rauwe cashewnoten 1 tl appelcider azijn 1 tl Bourguignonne melange 10 takjes verse bieslook, gesneden + extra ter garnering 5 takjes verse tijm, de takjes gerist 5 takjes peterselie, de blaadjes fijngehakt 1 teentje knoflook, geraspt
2 el Lum Kee zwartebonen-knoflooksaus 1 el sojasaus 1 el rijstazijn 1 el sesamolie 1 bosuitje, in dunne ringetjes ½ rode peper, in dunne ringetjes 12 groene (of paarse) Shisobladeren 75 g zeekraal 40 g zeebanaantjes 1 bakje Borage Cress Yummie, Soja, Borage, Wake
Dit smaakt naar oesters
2 el Lum Kee zwartebonen-knoflooksaus 1 el sojasaus 1 el rijstazijn 1 el sesamolie 1 bosuitje, in dunne ringetjes ½ rode peper, in dunne ringetjes 12 groene (of paarse) Shisobladeren 75 g zeekraal 40 g zeebanaantjes 1 bakje Borage Cress
1 blik jonge jackfruitstukjes 6 takjes dille, fijngesneden 2 takjes selderij, de blaadjes fijngesneden 300 g bloem 200 ml witbier 1 ei 3 takjes dragon, blaadjes fijngesneden 3 takjes peterselie, blaadjes fijngesneden 1 el kappertjes, grof gehakt 200 g ravigottesaus 2 liter frituurolie Bagel, Om, Korma
Dit is geen kibbeling
1 blik jonge jackfruitstukjes 6 takjes dille, fijngesneden 2 takjes selderij, de blaadjes fijngesneden 300 g bloem 200 ml witbier 1 ei 3 takjes dragon, blaadjes fijngesneden 3 takjes peterselie, blaadjes fijngesneden 1 el kappertjes, grof gehakt 200 g ravigottesaus 2 liter frituurolie
6-8 bagels (evt. glutenvrij) 50 g rucola 1 bosje basilicum 1 teentje knoflook 1 el geroosterde amandelen 4 el olijfolie met een pittige smaak 50 g tapenade naar keuze 1 potje artisjokharten op olie 100 g halfgedroogde kerstomaatjes 50 g Taggiasche olijven 250 g vleeswaren naar keuze, bijvoorbeeld spianata piccante, bresaola, rauwe ham, finocchiona, capocollo 100 g Italiaanse kaas, zoals toma uit Val d’Aosta Italian Recipes, Pesto, Avocado, Recipes, Charcuterie, Tapenade
Italian bagelboard
6-8 bagels (evt. glutenvrij) 50 g rucola 1 bosje basilicum 1 teentje knoflook 1 el geroosterde amandelen 4 el olijfolie met een pittige smaak 50 g tapenade naar keuze 1 potje artisjokharten op olie 100 g halfgedroogde kerstomaatjes 50 g Taggiasche olijven 250 g vleeswaren naar keuze, bijvoorbeeld spianata piccante, bresaola, rauwe ham, finocchiona, capocollo 100 g Italiaanse kaas, zoals toma uit Val d’Aosta
Gekookte kwarteleitjes in een laagje gehakt, geserveerd met mosterd en gefermenteerde groente 16 kwarteleieren 500 g gemengd gehakt 3 eieren 1 el fijngesneden peterselie 1 el fijngesneden dragon 200 g panko 100 g tarwebloem 2 el mosterd gefermenteerde radijsjes 4 el cornichons versgemalen peper zout Cooking, Eggs, Scotch Eggs, Cook, Diner, Ethnic Recipes
Scottish Eggs | Sligro
Gekookte kwarteleitjes in een laagje gehakt, geserveerd met mosterd en gefermenteerde groente 16 kwarteleieren 500 g gemengd gehakt 3 eieren 1 el fijngesneden peterselie 1 el fijngesneden dragon 200 g panko 100 g tarwebloem 2 el mosterd gefermenteerde radijsjes 4 el cornichons versgemalen peper zout
Borrelplank met een knipoog naar het Midden-Oosten 200 g uitgelekte kikkererwten 8 radijsjes 2 stronkjes witlof 1 tl gerookt paprikapoeder 4 kiptenders pesto ½ doos dim sum garnalenassortiment 12 gyoza chicken 1 flatbread 4 el ktipiti 4 el tomaat tartaardip 4 el kaascrème rode biet 2 el Japanse sesamsaus scheutje olijfolie versgemalen peper zout Night Snacks, Late Night Snacks, Flatbread, Late Nights, Dim Sum
Borrelplank met een knipoog naar het Midden-Oosten
Borrelplank met een knipoog naar het Midden-Oosten 200 g uitgelekte kikkererwten 8 radijsjes 2 stronkjes witlof 1 tl gerookt paprikapoeder 4 kiptenders pesto ½ doos dim sum garnalenassortiment 12 gyoza chicken 1 flatbread 4 el ktipiti 4 el tomaat tartaardip 4 el kaascrème rode biet 2 el Japanse sesamsaus scheutje olijfolie versgemalen peper zout
Luchtige boter met Italiaanse smaken en vleeswaren, geserveerd met perkamentbrood 200 g pestoboter (op kamertemperatuur) ⅙ bakje verse Italiaanse kruiden 1 pakje prosciutto San Daniella 1 pakje olijfborrelmix 2 takjes basilicum half pakje zwart perkamentbrood half pakje naturel perkamentbrood fleur de sel versgemalen peper Prosciutto, Sel, Met
Italiaans butterboard | Sligro
Luchtige boter met Italiaanse smaken en vleeswaren, geserveerd met perkamentbrood 200 g pestoboter (op kamertemperatuur) ⅙ bakje verse Italiaanse kruiden 1 pakje prosciutto San Daniella 1 pakje olijfborrelmix 2 takjes basilicum half pakje zwart perkamentbrood half pakje naturel perkamentbrood fleur de sel versgemalen peper
Kerst
Een heerlijke eenhaps-ervaring. Een knapperig deegbakje vormt de basis. Erop zoete dadels, dan een laagje hartige én romige blauwe kaas en afgetopt met zoete uienchutney. Desserts, Easy, Dan, Kewpie, Ceviche, Gorgonzola, Chutney
Blauwe-kaascupjes met chutney
Een heerlijke eenhaps-ervaring. Een knapperig deegbakje vormt de basis. Erop zoete dadels, dan een laagje hartige én romige blauwe kaas en afgetopt met zoete uienchutney.
1 zak cassave-kroepoek ½ komkommer, in fijne brunoise 1 kleine rode ui, fijngesnipperd ½ rode peper, fijngesneden ½ mango, geschild en pit verwijderd, in fijne brunoise ¼ ananas, geschild en in fijne brunoise 3 el pinda’s, grof gehakt 1 limoen, uitgeperst 3 el ketjap semarang 1 bakje Shiso Purple, de blaadjes losgeknipt Appetisers, Mango, Party Food, Savory
Cassave-kroepoek met roedjak
1 zak cassave-kroepoek ½ komkommer, in fijne brunoise 1 kleine rode ui, fijngesnipperd ½ rode peper, fijngesneden ½ mango, geschild en pit verwijderd, in fijne brunoise ¼ ananas, geschild en in fijne brunoise 3 el pinda’s, grof gehakt 1 limoen, uitgeperst 3 el ketjap semarang 1 bakje Shiso Purple, de blaadjes losgeknipt